İlkbahar çorbası, mevsimin tat ve renklerini yansıtan İtalyan kökenli bir yemektir. Patates, taze bebek havuçlar, içi çıkarılmış taze bakla ve diğer lezzetli malzemelerle hazırlanan bu çorba hem besleyici hem lezzetlidir. Sebze suyunda pişirilmesi çorbaya zengin ve nazik bir aroma verirken, taze Pecorino peyniri yoğun bir lezzet notası ekler. Sıcak servis edildiğinde, bu çorba ilkbaharın taze ürünlerini tatmak için idealdir.
Patateslerin kabuklarını soyun ve bir oyma kaşığıyla çok sayıda küçük topçuk çıkarın; üzerine ince kıyılmış mercan köşk serpin
Yağda bir diş sarımsağı ve ince doğranmış soğanı hafifçe kavurun, ardından küp doğranmış patatesleri, havuçları ve baklaları ekleyin
Kısa süre soteledikten sonra üzerine sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya getirin
Üzerine kıyılmış maydanoz ve Pecorino peyniri tıraşları ile servis yapın
Tencere
Bıçak
Kesme tahtası
Kepçe
Buzdolabında en fazla 2 gün saklayın.
Bu çorba hafif ve ferah bir ilk tabaktır; ilkbahar ve yaz için uygundur.
Italy
| Enerji (kcal) | 120,46 |
| Karbonhidrat (g) | 15,37 |
| şekerler (g) | 1,35 |
| Yağlar (g) | 3,86 |
| doymuş yağ (g) | 2,35 |
| Protein (g) | 6,25 |
| Lif (g) | 1,49 |
| İndirim (g) | 0,11 |
