Tuduu
Baharatlı Ördek Göğsü

Baharatlı Ördek Göğsü

@tuduu

Baharatlı ördek göğsü, özel günler için mükemmel, zengin ve lezzetli bir yemektir. Ördek, balsamik sirke, karabiber, kişniş ve toz karanfil karışımında marine edilir, bu da göğüse lezzetli bir aroma verir. Sonunda akasya balı, küçük havuçlar ve küçük şalgamlarla tavada pişirilir, bu da ördeğin yoğun lezzetini dengeler. Bir tutam tuz ile servis edilir.

Zorluk: Orta
Pişirme: 25 dk
Hazırlık: 15 dk
Ülke: Italia

İçindekiler

Porsiyon Sayısı
  • 350 g ördek göğsü2
  • Balsamik sirke1Yemek Kaşığı
  • Öğütülmüş karabiber1Çay Kaşığı
  • Kişnişyeterince
  • Toz karanfil2Tutam
  • Akasya balı1Yemek Kaşığı
  • Küçük havuçlar400G
  • Küçük şalgamlar400G
  • Tuzyeterince

Hazırlık

  1. ADIM 1 / 10

    Havuçları ve şalgamları temizleyin ve tuzlu suda yaklaşık 10 dakika, yumuşak ama hala diri olana kadar pişirin

  2. ADIM 2 / 10

    Ördek göğsünün derisini 1/2 santimetre derinliğinde çapraz kesikler atarak kesin

  3. ADIM 3 / 10

    Baharatları karıştırın ve ördek göğsünün et tarafına sürün

  4. ADIM 4 / 10

    Eti kalın tabanlı bir tencereye (tercihen dökme demir) derisi alta gelecek şekilde yerleştirin ve orta ateşte 8 dakika pişirin

  5. ADIM 5 / 10

    Göğüsleri çevirin, tencerede oluşan yağı alın ve 7 dakika daha pişirin

  6. ADIM 6 / 10

    Eti bir tabağa alın, alüminyum folyo ile örtün ve 15 dakika dinlendirin

  7. ADIM 7 / 10

    Tenceredeki yağı alın ve sirkeyi ekleyip buharlaşmasını sağlayın

  8. ADIM 8 / 10

    Bal ve sebzeleri ekleyin ve yaklaşık on dakika tatlandırın

  9. ADIM 9 / 10

    Ördek göğüslerini ince dilimleyin ve sebzelerle çevrili olarak tabaklara yerleştirin

  10. ADIM 10 / 10

    Tencerede etin dinlendiği tabakta kalan sıvıyı ısıtın, ördek ve sebzelerin üzerine dökün ve hemen servis yapın

Öneriler

  • Tava

  • Marine Kabı

Genel Bilgiler

Saklama notları

2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın

Menşei

Italia

Analiz

Yaşam tarzları
İntoleranslar ve alerjiler

Makro besinler (100 gr)

Enerji (kcal)142,11
Karbonhidrat (g)1,24
şekerler (g)1,03
Yağlar (g)7,05
doymuş yağ (g)2,17
Protein (g)18,46
Lif (g)0,56
İndirim (g)0,1
  • Proteinler
    18,46g·68%
  • Karbonhidratlar
    1,24g·5%
  • Yağlar
    7,05g·26%
  • Lifler
    0,56g·2%