Balık ve deniz ürünlü pirinç salatası, yaz için ideal, taze ve lezzetli bir ana yemektir. Pirinç ile deniz ürünleri ve balıkların birleşimi bu yemeğe eşsiz ve karşı konulmaz bir tat verir. Sarı ve kırmızı biberler, haşlanmış havuç ve olgunlaşmamış küçük mango, salatayı daha da renkli ve çekici hale getirir. Midye, deniz tarağı, beyaz ve sert etli balık ve karides kuyrukları bu lezzetli hazırlığı tamamlar. Karayip acı biberleri, beyaz şarap sirkesi, zeytinyağı, tuz, doğranmış yeşil soğan ve doğranmış taze otlar bazlı sos, yemeğe bir miktar acılık ve tazelik katar.
Pirinçleri kaynar su dolu bir tencerede al dente kıvamında haşlayın, süzün ve pişirmeyi durdurmak için soğuk su altında durulayın.
Biberleri yıkayın, çekirdeklerini ve içindeki beyaz zarları çıkarın, ardından şeritler halinde kesin.
Haşlanmış havucu dilimleyin; mangoyu soyun, çekirdeğini çıkarın ve eti şeritler halinde kesin.
Midye ve deniz taraklarını temizleyin, bir tencereye kapakla koyun ve orta ateşte 15 dakika pişirin.
Balık etini parçalara ayırın; karides kuyruklarını yıkayın ve iç organlarını çıkarın.
Soğanı geniş bir tencerede zeytinyağı ile orta ateşte 4-5 dakika soteleyin.
Balık ve karidesleri ekleyin ve 10 dakika pişirin, ardından delikli bir kepçe ile kaptan çıkarın ve soğumaya bırakın.
Pişirme suyunu başlangıç miktarının yaklaşık dörtte birine kadar azaltın, ardından bir kenara koyun.
Acı biberleri temizleyin, etini doğrayın ve bir kaseye koyun.
Balık pişirme suyundan altı yemek kaşığı, sirke, zeytinyağı, gerekli tuz, otlar ve doğranmış yeşil soğanları ekleyin.
Homojen bir sos elde etmek için dikkatlice karıştırın.
Pirinçleri küçük bir salata kasesine toplayın.
Tava
Kase
Bıçak
Italia
| Enerji (kcal) | 164,95 |
| Karbonhidrat (g) | 6,66 |
| şekerler (g) | 5,53 |
| Yağlar (g) | 9,26 |
| doymuş yağ (g) | 0,92 |
| Protein (g) | 11,88 |
| Lif (g) | 3,02 |
| İndirim (g) | 0,05 |
