Balkabaklı gnocchi, İtalyan mutfağının oldukça lezzetli ve karakteristik bir ana yemekidir. Balkabağı, gnocchi'lere tatlı ve hafif bir lezzet katarak eritilmiş tereyağı ve adaçayı ile mükemmel bir uyum sağlar. Bu yemek, balkabağının mevsimi olduğu sonbahar döneminde idealdir. Balkabaklı gnocchi, Kuzey İtalya kökenli olup, Lombardiya bölgesinde oldukça yaygındır.
Balkabaklarını temizleyin ve dilimleyin, tuzlu suda haşlayın veya buharda pişirin.
Piştikten sonra, bir geçitten geçirerek un ve yumurta ile iyice yoğurun.
İki yemek kaşığı kullanarak küçük, uzun gnocchi'ler yapın ve bunları tuzlu kaynar suya doğrudan atın, bir seferde 12-15 adet.
Yüzeye çıktıklarında pişmiş demektir.
Nazikçe alın ve eritilmiş tereyağı ve adaçayı veya kekik ile tatlandırın. Parmesan ile karıştırın ve sıcak servis yapın.
Gnocchi kesici
Tencere
Tava
Italy, Lombardia
| Enerji (kcal) | 120,59 |
| Karbonhidrat (g) | 16,16 |
| şekerler (g) | 2,27 |
| Yağlar (g) | 5,23 |
| doymuş yağ (g) | 2,99 |
| Protein (g) | 2,95 |
| Lif (g) | 0,79 |
