Balkabaklı gnocchi, İtalyan mutfağının çok lezzetli ve karakteristik bir ilk yemektir. Balkabağı gnocchilere tatlı ve hafif bir lezzet verir; bu tat eritilmiş tereyağı ve adaçayı ile mükemmel uyum sağlar. Balkabağı mevsiminde olduğu sonbahar dönemi için ideal bir yemektir. Balkabaklı gnocchi Kuzey İtalya kökenlidir ve Lombardia bölgesinde çok yaygındır.
Balkabağını temizleyip dilimleyin; tuzlu suda haşlayın veya buharda pişirin.
Pişince püre haline getirin ve un ile yumurtayı ekleyip iyice yoğurun.
İki kaşıkla küçük uzun gnocchi parçaları oluşturup bunları doğrudan tuzlu kaynar suya partiler halinde, seferde 12-15 adet atın.
Üstlerine çıktıklarında pişmiş olurlar.
Nazikçe alın ve eritilmiş tereyağı ile adaçayı veya biberiye ile lezzetlendirin. Parmigiano ile karıştırıp sıcak servis yapın.
Gnocchi kazıyıcı
Tencere
Tava
Italia, Lombardia
| Enerji (kcal) | 120,59 |
| Karbonhidrat (g) | 16,16 |
| şekerler (g) | 2,27 |
| Yağlar (g) | 5,23 |
| doymuş yağ (g) | 2,99 |
| Protein (g) | 2,95 |
| Lif (g) | 0,79 |
