Balkabağı Kompostosu, et veya peynir yemeklerine eşlik etmek için mükemmel, tatlı ve baharatlı bir lezzete sahip bir garnitürdür. Zucca Marina di Chioggia, şeker, muskat, tarçın, limon, portakal ve amaretto ile pişirilerek yoğun ve aromatik bir reçel oluşturur. Balkabağının mevsiminde olduğu sonbahar aylarında hazırlanabilecek harika bir tarif.
Balkabağı etini parçalara ayırın, bir tencereye koyun, üzerine şeker serpin ve serin bir yerde bir gece üzeri kapalı olarak bekletin.
Sabah, tencereyi çok kısık ateşe koyun, tarçın, muskat, limon suyu, portakal kabuğu rendesi ekleyin ve karışım yoğunlaşana kadar karıştırarak yarıya kadar azaltın.
Amaretto ekleyin ve sıcak karışımı sıcak tutulan kavanozlara dökün.
Hava geçirmez şekilde kapatın ve benmari usulü kaynatın.
Tencere
Blender
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında en fazla 3-4 gün saklayın.
Tatlı ve baharatlı lezzetiyle lezzetli bir sonbahar kompostosu.
Italia, Veneto
| Enerji (kcal) | 103,88 |
| Karbonhidrat (g) | 26,21 |
| şekerler (g) | 25,58 |
| Yağlar (g) | 0,14 |
| doymuş yağ (g) | 0,07 |
| Protein (g) | 0,82 |
| Lif (g) | 0,66 |
