Balkabaklı Farfalline, sonbahar için mükemmel, basit ve lezzetli bir ilk yemektir. Zeytinyağı ve biberiye ile pişirilen balkabağı daha sonra beyaz şarap, tavuk suyu ve rendelenmiş Emmenthal peyniri ile hazırlanan bir krema ile birleştirilir. Sos, yeni pişmiş farfallinenin üzerine dökülür ve herkesi etkileyecek lezzetli bir karışım oluşturur. Hızlı ama lezzetli bir öğle veya akşam yemeği için bu tarifi deneyin!
Taze makarnayı temel tarifin talimatlarına göre hazırlayın
Hamurdan bir top yapın ve 30 dakika nemli bir bezle örtülü olarak dinlenmeye bırakın
Bu arada çok keskin bir bıçakla balkabağının kabuğunu ve çekirdeklerini çıkarın, ardından küpler halinde doğrayın
Bir tavaya dört yemek kaşığı zeytinyağı koyup hafifçe ısıtın, sonra kabağı ekleyip canlı ateşte kavurun
Biberiyeyi yıkayın, yaprakları iki parmağınızı ters yönde kaydırarak ayırın, ardından kesme tahtasına koyup ince ince doğrayın
Doğranmış biberiyeyi kabağa ekleyin: bir tutam tuz ve bir tutam karabiber ile tatlandırın ve üzerine beyaz şarap serpiştirin
Şarap buharlaştığında iki kepçe sıcak tavuk suyu ekleyin (yoksa bulyon/tablet suyu da uygun olacaktır)
Ateşi kısın, kabı kapakla örtün ve 40 dakika pişmeye bırakın
Bu arada farfalleleri yine temel tarifin talimatlarına göre hazırlayın ve birkaç dakika pişirin
Al dente süzdükten sonra büyük bir servis kâsesine koyun, kabağı ve sosunu ekleyin, rendelenmiş Emmenthal ile serpin
Tava
Makarna tenceresi
Maksimum 2 gün boyunca hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın
Vejetaryen yemek
Italia
| Enerji (kcal) | 161,16 |
| Karbonhidrat (g) | 22,01 |
| şekerler (g) | 1,73 |
| Yağlar (g) | 5,01 |
| doymuş yağ (g) | 1,4 |
| Protein (g) | 6 |
| Lif (g) | 0,86 |
| İndirim (g) | 0,04 |
