Balsamik sirke ile kaz göğsü, Emilia-Romagna bölgesine özgü lezzetli ve aromatik bir yemektir. Yumuşak ve lezzetli kaz eti, balsamik sirke ve aromalarla marine edilir, ardından fırında yavaşça pişirilir. Sonuç, benzersiz ve sarmalayıcı bir tada sahip yumuşak ve lezzetli bir kaz göğsüdür. Bu yemek, özel bir akşam yemeği veya kutlama için mükemmeldir.
Sosu hazırlayın: bir kaseye yağ ve sirke dökün, küçük bir çırpıcı ile çırparak emülsiyon yapın, soyulmuş iki diş sarımsak, doğranmış bir parça acı biber ve bir tutam tuz ekleyin
Bir tavada bir parça tereyağı ve iki yemek kaşığı yağ ısıtın, iki diş sarımsağı kızartın ve çıkarın
Kaz göğsünü dilimleyip tavaya yerleştirin ve birkaç dakika yüksek ateşte kızartın
Tuz ve karabiber ekleyin, balsamik sirke serpin, ısıyı azaltın ve 15-20 dakika pişirin
Servis tabağına yerleştirin ve üzerine marinayı dökün
Eşlik eden şaraplar: Carema DOC Vino Nobile Di Montepulciano DOCG Taurasi DOCG
Tava
Fırın
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında en fazla 2 gün saklayın
Emilia-Romagna bölgesine özgü bir yemek
Italia
| Enerji (kcal) | 334,48 |
| Karbonhidrat (g) | 0,64 |
| şekerler (g) | 0,4 |
| Yağlar (g) | 32,99 |
| doymuş yağ (g) | 7,85 |
| Protein (g) | 8,63 |
| Lif (g) | 0,22 |
| İndirim (g) | 0,18 |
