Piemonte'ye özgü lezzetli bir yemek olan Barbaresco'lu Ördek, ünlü Barbaresco şarabında marine edilmiş ördek göğsü ile hazırlanan bir ana yemektir ve daha sonra tavada pişirilir. Sonuç, şarap sosuyla mükemmel şekilde uyum sağlayan yumuşak ve lezzetli bir ettir. Mevsim sebzelerinden oluşan garnitürlerle servis etmek için idealdir.
Ördek göğüslerini zeytinyağında arpacık soğanı ve adaçayı ile kavurun; üzerine şarabı ekleyip buharlaştırın
Tuz ve karabiber ile tatlandırın, kapağını kapatın ve 1 saat pişirin
Eti çıkarıp sıcak tutun
Bir kaşıkla tencerenin altındaki sosu toplayın, içine tereyağı ve unu ekleyip koyulaşana kadar pişirin
Göğsü dilimler halinde servis edin ve üzerine sosu gezdirin
Tava
Ahşap kaşık
Buzdolabında, streç filme sarılı olarak saklayın
Piemonte bölgesinin tipik yemeği
Italy, Piemonte
| Enerji (kcal) | 160,95 |
| Karbonhidrat (g) | 0,43 |
| şekerler (g) | 0,14 |
| Yağlar (g) | 8,69 |
| doymuş yağ (g) | 2,71 |
| Protein (g) | 19,01 |
| Lif (g) | 0,08 |
| İndirim (g) | 0,1 |
