Barolo risotto, Piyemonte geleneğinin tipik bir yemeğidir. Ünlü yaşlandırılmış Barolo şarabı ile hazırlanan bu risotto, yoğun tatlar ve aromalarla doludur. Soğan, tereyağı ve rendelenmiş parmesan peyniri, yemeği kremsi ve lezzetli hale getirir. Trüf, zarif bir dokunuş eklemek için garnitür olarak kullanılır. Özel bir akşam yemeği veya önemli bir olayı kutlamak için mükemmeldir.
1 soğanı ince ince doğrayın ve tuzlu suda önceden haşlanmış 500 g pirinci kavurduktan sonra ekleyin
2 bardak yaşlandırılmış Barolo şarabı ve azar azar sıcak et suyu ekleyin, pişene kadar devam edin
Tereyağı, rendelenmiş parmesan peyniri ve bir tutam karabiber ile tatlandırın
İyice karıştırın ve servis yaparken risottonun üzerine ince dilimlenmiş trüf serpin
Tava
Tahta kaşık
Italia, Piemonte
| Enerji (kcal) | 81,23 |
| Karbonhidrat (g) | 10,35 |
| şekerler (g) | 0,75 |
| Yağlar (g) | 0,06 |
| doymuş yağ (g) | 0,01 |
| Protein (g) | 1,03 |
| Lif (g) | 0,28 |
