Basit strudel, Avusturya geleneğine ait tipik bir tatlıdır, ancak İtalya'da, özellikle Trentino-Alto Adige bölgesinde de yaygındır. Elma, kuru üzüm ve tarçınla doldurulmuş yufka hamuruyla karakterizedir. Günün herhangi bir saatinde tadını çıkarabileceğiniz bir lezzettir.
Unu bir tepe şeklinde yerleştirin, ortasına eritilmiş tereyağı, yumurta, 6 yemek kaşığı su ve bir tutam tuz ekleyin.
Elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun ve yarım saat dinlendirin.
Bir kasede tereyağını yumurta sarıları ve şekerle krema haline gelene kadar çırpın, krema, galeta unu, (ılık suda yumuşatılmış) kuru üzüm, küp doğranmış elma, bir tutam tarçın, üzüm taneleri ve kar haline getirilmiş yumurta aklarını ekleyin.
Hamuru ince bir dikdörtgen yufka şeklinde açın ve üzerine kremayı yayın.
Rulo yapın, yüzeyini eritilmiş tereyağı ile fırçalayın, yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin ve 220 derecede yaklaşık bir saat pişirin.
Pişirme işleminin yarısında tatlıyı sütle fırçalayın.
Strudeli kalıptan çıkarın ve üzerine bolca pudra şekeri serpin.
Fırın tepsisi
Hamur tahtası
Oklava
Mutfak fırçası
Streç filme sarılı olarak buzdolabında saklayın
Ilık veya soğuk servis edilebilir
Italia
| Enerji (kcal) | 323,25 |
| Karbonhidrat (g) | 39,57 |
| şekerler (g) | 18,86 |
| Yağlar (g) | 17,34 |
| doymuş yağ (g) | 9,96 |
| Protein (g) | 4,09 |
| Lif (g) | 1,43 |
| İndirim (g) | 0,06 |
