Zeppole, İtalyan geleneğine özgü lezzetli bir kızartılmış tatlıdır. İçerisi yumuşak, dışı çıtırdır ve Karnaval sırasında tadını çıkarmak için mükemmeldir. Basit zeppole, un, su ve maya bazlı bir mayalı hamurla hazırlanır, ardından kızartılır ve pudra şekeri ile serpilir. Renkli şekerlemeler veya diavolilli ekleyerek daha da zenginleştirebilirsiniz.
Unu bir tutam tuz ile kaynar suya birden dökün ve homojen hale gelene kadar karıştırın
Daha sonra hafifçe yağladığınız çalışma yüzeyine koyun ve hamur oldukça esnek hale gelene kadar merdane ile döverek çalışmaya devam edin
Sonra ondan toplar koparın ve avuç içiyle serçe parmağı kalınlığında çubuklar yapın
Bunları kendi üzerine katlayarak ve çaprazlayarak uzun halka şekilleri yapın
Bu zeppoleleri bol yağda orta ateşte kızarana kadar kızartın; ara sıra çatal ile delin
Çıkarın ve kağıt üzerinde süzülmeye bırakın
Bu arada bir tencerede bal ve şekeri biraz su ile karıştırın ve iplik kıvamına gelene kadar bu malzemeleri karıştırın: tarçın ve vanilya ekleyin
Ateşi en düşük seviyede tutarak zeppoleleri şuruba batırın ve diavolilli serpin
Bir tabakta kubbe şeklinde üst üste koyun ve varsa kalan balı üzerine dökün
Tava
Kase
Kaşık
Çatal
Italia
| Enerji (kcal) | 225,87 |
| Karbonhidrat (g) | 51,39 |
| şekerler (g) | 27,6 |
| Yağlar (g) | 1,52 |
| doymuş yağ (g) | 0,14 |
| Protein (g) | 4,33 |
| Lif (g) | 1,08 |
| İndirim (g) | 0,08 |
