Bavette Alla Bottarga, Sicilya kökenli bir yemektir ve bölgenin kıyı şeridinde özellikle yaygındır. Ton balığı veya kefal yumurtalarının tuzlanıp kurutulmasıyla elde edilen bottarga, bu makarnaya yoğun ve benzersiz bir tat verir. Çeri domateslerin tazeliği, limonun asiditesi ve kaparilerin çıtırlığı bottarga ile mükemmel şekilde birleşerek olağanüstü bir lezzete sahip bir yemek yaratır.
İnce doğranmış soğanla hafifçe soteleyin; ortadan ikiye kesilmiş çeri domatesleri, kapari ve limon kabuğu rendesini ekleyin.
Bavette'yi tuzlu kaynar suda haşlayın; süzün ve çeri domatesler ile zeytinyağı eşliğinde tavada soteleyin.
Üzerine bottarga tozu ve kıyılmış maydanoz serpin; servis yapın.
Tava
Kase
Italia, Sicilia
| Enerji (kcal) | 127,84 |
| Karbonhidrat (g) | 26,73 |
| şekerler (g) | 3,23 |
| Yağlar (g) | 0,49 |
| doymuş yağ (g) | 0,07 |
| Protein (g) | 5,1 |
| Lif (g) | 1,37 |
