Bavette allo Scoglio, İtalyan kökenli lezzetli bir ilk yemektir. Bavette tipi makarna, kalamar, karides, midye, vongole ve beyaz şarap ile brendi ile zenginleştirilmiş lezzetli bir domates sosu ile hazırlanır. Deniz lezzetleriyle dolu zengin bir yemek olup özel bir akşam yemeği veya önemli bir kutlama için idealdir.
Bir tencereye birkaç yemek kaşığı zeytinyağı koyun, 2 diş sarımsak ve acı biberi ekleyin; hemen ardından küçük kalamarları ilave edin; yüksek ateşte pişirin, iyice karıştırın, şarabın yarısıyla ıslatın ve alkol uçuncaya kadar bekleyin, sonra domates püresini ve biraz suyu ekleyin, tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte pişirmeye devam edin.
Başka bir küçük tencerede bir yemek kaşığı zeytinyağı, yarım diş ince kıyılmış sarımsak ve biraz tuzla beraber midye ve vongole'leri ekleyin, birkaç an karıştırıp ardından ocaktan alın.
Aynı tencerede 3 yemek kaşığı yağ koyun, doğranmış havuç ve soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar soteleyin.
Tava
Tencere
Bıçak
Kesme Tahtası
Tepsi
Buzdolabında en fazla 2 gün saklayın.
Akdeniz mutfağına özgü tipik bir yemektir.
Italy
| Enerji (kcal) | 186,86 |
| Karbonhidrat (g) | 31,78 |
| şekerler (g) | 2,16 |
| Yağlar (g) | 1,21 |
| doymuş yağ (g) | 0,28 |
| Protein (g) | 8,3 |
| Lif (g) | 1,37 |
| İndirim (g) | 0,04 |
