Beşamel sosu, lezzetli bir beyaz sos olup kremsi ve kadifemsi bir dokuya sahiptir; et, balık ve sebze gibi birçok yemeğe eşlik etmek için uygundur. Kökeni 16. yüzyıla kadar uzanır ve Fransız sarayının ünlü şefi Louis de Béchamel'in adını taşır. Beşamel, İtalyan mutfağının klasiklerinden biridir ve lazanya, cannelloni, gratin ve birçok başka yemeğin hazırlanmasında kullanılır. Hazırlaması kolaydır ve yalnızca birkaç malzeme gerektirir.
Soğan kullanıyorsanız tereyağında pişirin
Elenmiş unu ekleyin, karıştırın ve sıcak sütü azar azar ekleyin
Tuz, beyaz karabiber ve bir tutam rendelenmiş muskat cevizi ile tatlandırın
Kaynamaya getirin ve sürekli karıştırarak koyulaştırın (yaklaşık 10-15 dakika)
Çeşitli kullanımlar için uygundur
Tava
Tel çırpıcı veya tahta kaşık
Su ısıtıcısı
Italy
| Enerji (kcal) | 209,56 |
| Karbonhidrat (g) | 12,02 |
| şekerler (g) | 7,37 |
| Yağlar (g) | 14,79 |
| doymuş yağ (g) | 8,64 |
| Protein (g) | 7,8 |
| Lif (g) | 0,17 |
| İndirim (g) | 0,15 |
