Beyaz şaraplı domuz kaburga uçları, İtalyan mutfağına özgü lezzetli bir başlangıç yemeğidir. Domuz kaburga uçları, onlara zengin ve sulu bir tat veren beyaz şarap, adaçayı ve zeytinyağının nefis bir karışımında yavaşça pişirilir. Bu yemek soğuk kış günlerinde hazırlamak için idealdir ve kuru bir beyaz şarap kadehiyle mükemmel uyum sağlar.
Geniş bir tencerede iki yemek kaşığı zeytinyağı ile dört adaçayı yaprağı ve iri bir parça tereyağını ısıtın
Yapraklar hafifçe kızardığında kaburga uçlarını tencereye koyun ve sürekli çevirerek birkaç dakika yüksek ateşte kızartın
Sonra ateşi kısın ve 20 dakika pişirin
Tuzlayıp karabiberleyin ve pişirmeye 40 dakika daha devam edin; ara sıra kaburgaların üzerine şarap serpiştirerek, şarabı hepsini bir kerede dökmeyin çünkü et yumuşak ama kuru olmalı
Sıcak servis tabağına aktarın
Eşlik eden şaraplar: Oltrepò Pavese Bonarda “Vivace” DOC Chianti Colli Aretini DOC Cilento Rosso DOC
Italy
| Enerji (kcal) | 82,75 |
| Karbonhidrat (g) | 0,24 |
| şekerler (g) | 0,24 |
| Yağlar (g) | 1,28 |
| doymuş yağ (g) | 0,46 |
| Protein (g) | 1,09 |
| Lif (g) | 0,14 |
