Beyaz şaraplı kuzu, İtalyan geleneğinin lezzetli bir yemeğidir. Kuzu butu, kuru beyaz şarap, taze nane, sarımsak ve zeytinyağının lezzetli karışımında yavaşça pişirilir, bu da ona benzersiz bir tat verir. Pişirme sırasında eklenen limon, hazırlığa taze ve asidik bir dokunuş katar. Sonuç, yoğun tatlarla dolu bir akşam yemeği için mükemmel, yumuşak ve sulu bir ettir.
Kuzu butunu kemiklerinden ayırın, elde ettiğiniz eti bir kaseye koyun ve üzerine taze çekilmiş tuz ve karabiber serpin, beyaz şarapla ıslatın, sarımsak ve limon kabuğunu ekleyin, ardından kabı kapatın ve ara sıra karıştırarak bir gün serin bir yerde marine edin.
Belirtilen süre geçtikten sonra eti süzün ve orta ateşte zeytinyağı ile bir tavada sürekli çevirerek 10 dakika kızartın, böylece eşit şekilde renk alır.
Kuzuyu süzülmüş marine sıvısıyla ıslatın ve sos yarıya inip kuzu yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
Bu noktada, pişirme sosuna bir limonun suyunu ekleyin, ardından tencereyi ateşten alın ve eti yıkanmış ve kurutulmuş nane yapraklarıyla dönüşümlü olarak kavanozlara yerleştirin.
Hava geçirmez şekilde kapatın ve bir saat sterilize edin.
3 aydan fazla saklamayın ve kullanmadan önce benmari usulü ısıtın.
Tava
Tahta kaşık
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın
İtalyan mutfağının tipik ana yemekleri
Italia
| Enerji (kcal) | 226,63 |
| Karbonhidrat (g) | 0,18 |
| şekerler (g) | 0,18 |
| Yağlar (g) | 17,48 |
| doymuş yağ (g) | 8,5 |
| Protein (g) | 13,75 |
| Lif (g) | 0,13 |
| İndirim (g) | 0,08 |
