Beyaz şaraplı uskumru, İtalyan geleneğinin tipik bir yemeğidir; nazik bir lezzete ve yumuşak bir dokuya sahiptir. Kıyı bölgelerinden gelen bu yemek, taze uskumruların beyaz şarapta marine edilmesi ve doğranmış maydanoz, zeytinler, kapari, limon suyu ve sızma zeytinyağı ile aromalandırılmasıyla hazırlanır. Mükemmel sonuç almanın sırrı balığın fırında pişirilmesidir; bu sayede balık yumuşak ve lezzetli olur. Ana yemek olarak servis etmek için uygundur ve hafif ama lezzetli bir akşam yemeği için idealdir.
Uskumruları iç organlarını çıkarıp yıkayın ve yağlanmış bir fırın tepsisine bir avuç zeytinle dizin
Tuzlayın ve üzerine bir sıkım limon suyu ile yağ gezdirin
Tepsiyi fırın kağıdıyla sıkıca kapatın ve 200 derece sıcaklıkta 10 dakika fırınlayın
Fırından çıkarın, üzerine şarap gezdirin, bir avuç kapari ekleyin ve pişirmeyi fırında tamamlayın
Üzerine doğranmış maydanoz serpin
Fırın
Buzdolabında en fazla 2 gün saklayın.
Bu yemek omega-3 ve vitaminler bakımından zengindir.
Italy
| Enerji (kcal) | 166,94 |
| Karbonhidrat (g) | 1,08 |
| şekerler (g) | 1,08 |
| Yağlar (g) | 11,71 |
| doymuş yağ (g) | 2,5 |
| Protein (g) | 14,11 |
| Lif (g) | 0,37 |
| İndirim (g) | 0,36 |
