Beyaz trüflü risotto, özel günler için mükemmel olan lezzetli ve zarif bir yemektir. Beyaz trüf risottoya yoğun bir aroma ve benzersiz bir tat verir. Bu risotto versiyonu, yemeğe daha da sulu bir lezzet katan haşlama için dana eti ile zenginleştirilmiştir. Soğan, havuç, kereviz ve prosciutto crudo ek lezzet ve derinlik katar. Son olarak, rendelenmiş Parmigiano peyniri bu olağanüstü yemeği tamamlar.
Soğanı ince ince dilimleyin ve prosciutto crudo'yu ince şeritler halinde kesin
Bir parça tereyağını bir tencerede eritin ve soğan ile prosciutto'yu orta ateşte birkaç dakika soteleyin
Eti ekleyin, iyice kızartın, sonra kaba 1,5 litre sıcak su dökün
Kerevizi ve havucu da ekleyin, tuzlayın ve yaklaşık 2 saat pişirin
Bu süre geçtikten sonra dana etini süzün ve sıcak tutun; suyun üzerindeki yağı alın ve brodu süzerek temiz bir tencereye aktarın
Suyu kaynatın ve pirinci ekleyin
Pirinciniz piştiğinde kalan tereyağını ve rendelenmiş peyniri dikkatlice karıştırarak ekleyin
Risottonuzu dört adet derin tabağa paylaştırın ve üzerine ince trüf dilimleri serpiştirin; risottoyu birinci yemek olarak, dilimlenmiş haşlamayı ikinci yemek olarak servis edin
İsteğe bağlı olarak risottoyu grana peyniri pulları ile daha da zenginleştirebilirsiniz
Tava
Tencere
Italy, Piemonte
| Enerji (kcal) | 184,34 |
| Karbonhidrat (g) | 6,6 |
| şekerler (g) | 1,13 |
| Yağlar (g) | 41,36 |
| doymuş yağ (g) | 4,73 |
| Protein (g) | 40,75 |
| Lif (g) | 0,63 |
| İndirim (g) | 0,13 |
