Beyaz trüf mantarlı risotto, özel günler için mükemmel, lezzetli ve zarif bir yemektir. Beyaz trüf mantarı, risottoya yoğun bir aroma ve benzersiz bir tat katar. Bu risotto versiyonu, haşlama için dana eti ile zenginleştirilmiştir ve yemeğe daha da lezzetli bir tat verir. Soğan, havuç, kereviz ve çiğ prosciutto, ek lezzet ve derinlik katar. Son olarak, rendelenmiş parmesan peyniri bu olağanüstü yemeği tamamlar.
Soğanı ince ince dilimleyin ve çiğ prosciuttoyu ince şeritler halinde kesin
Bir tencerede bir parça tereyağını eritin ve soğan ile prosciuttoyu orta ateşte birkaç dakika soteleyin
Eti ekleyin, iyice kızartın, ardından kaba bir buçuk litre sıcak su dökün
Kereviz ve havucu da ekleyin, tuzlayın ve yaklaşık 2 saat pişirin
Bu süre geçtikten sonra dana etini süzün ve sıcak tutun, suyun yağını alın ve temiz bir tencereye süzün
Kaynamaya getirin ve pirinci ekleyin
Pirinç hazır olduğunda kalan tereyağını ve rendelenmiş peyniri dikkatlice karıştırarak ekleyin
Risottoyu dört ayrı derin tabağa dağıtın ve üzerine trüf dilimleri serpin; risottoyu birinci yemek olarak ve dilimlenmiş haşlamayı ikinci yemek olarak servis edin
İsteğe bağlı olarak risottoyu ekstra parmesan peyniri parçaları ile zenginleştirebilirsiniz
Tava
Tencere
Italia, Piemonte
| Enerji (kcal) | 184,34 |
| Karbonhidrat (g) | 6,6 |
| şekerler (g) | 1,13 |
| Yağlar (g) | 41,36 |
| doymuş yağ (g) | 4,73 |
| Protein (g) | 40,75 |
| Lif (g) | 0,63 |
| İndirim (g) | 0,13 |
