Bezelyeli Mürekkep Balığı, Akdeniz mutfağının tipik ve lezzetli bir deniz ürünü ana yemeğidir. Mürekkep balıkları, beyaz şarap ve sarımsaklı lezzetli bir sosla birlikte bezelyelerle pişirilir. Bu yemek, her durumda tadını çıkarmak için mükemmel olan narin ve aromatik tatların bir karışımı ile karakterizedir. Hazırlığı basit ve hızlıdır, ancak nihai sonuç her zaman büyük bir memnuniyet sağlar.
Küçük bir tencerede dört yemek kaşığı zeytinyağını bir diş sarımsak ile ısıtın ve sarımsak renk aldığında çıkarın
Mürekkep balıklarını şeritler halinde doğrayıp tencereye koyun, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın ve tatlandırın
Üzerine beyaz şarap serpiştirin ve buharlaşmasını sağlayın
Mürekkep balıklarını neredeyse kaplayacak kadar su ekleyin
Kaynamaya getirin, ardından ateşi azaltın ve yaklaşık bir saat boyunca yavaşça ve kapalı olarak pişirin
Daha sonra ayıklanmış bezelyeleri ekleyin ve pişirmeyi yaklaşık 30 dakika tamamlayın
Konserve bezelye de kullanabilirsiniz
Bu durumda, sıvılarından süzün, yıkayın ve son anda ekleyin
Hazırlığı bir servis tabağına aktarın
Eşlik eden şaraplar: Soave “Superiore” DOC Montecarlo Bianco DOC Gravina DOC
Tava
Tahta kaşık
Italia, Lazio
| Enerji (kcal) | 100,51 |
| Karbonhidrat (g) | 5,3 |
| şekerler (g) | 2,1 |
| Yağlar (g) | 3,51 |
| doymuş yağ (g) | 0,62 |
| Protein (g) | 9,21 |
| Lif (g) | 2,08 |
| İndirim (g) | 0,05 |
