İtalyan mutfağının tipik, lezzetli ve renkli bir ana yemeği. Fusilliler, biberlerin tazeliği ve çıtırlığı ile mükemmel bir uyum sağlar, siyah zeytin ve krem peynirin lezzetiyle zenginleştirilir. Hardal ve şarap sirkesi bazlı hafif bir sos, yemeği tamamlayarak asidik bir dokunuş katar. Yaz aylarında bir öğle veya akşam yemeği için idealdir.
Fusillileri bol tuzlu suda haşlayın ve al dente kıvamında süzün
Biberlerin çekirdeklerini ve iç kısımlarındaki lifleri temizleyin, yıkayın ve şeritler halinde kesin
Bir tavada iki yemek kaşığı yağı ısıtın ve kimyon tohumlarını birkaç dakika kavurun
Biberleri ekleyin ve yüksek ateşte birkaç dakika pişirmeye devam edin
Tuz ve karabiber ekleyin, bir yemek kaşığı sirke ile ıslatın
Fusillileri bir kaseye koyun ve biberler ve kimyon tohumları ile karıştırın, ardından yarıya kesilmiş zeytinleri ekleyin
Salatayı oda sıcaklığında bir saat dinlendirin
Bu arada sosu hazırlayın: kalan sirkeyi tuz ve karabiberle çırpın, krem peyniri ve hardalı ekleyin ve yağ ile inceltin
Sosu ayrı bir soslukta servis edin
Tava
Bıçak
Kase
Italia
| Enerji (kcal) | 280,2 |
| Karbonhidrat (g) | 45 |
| şekerler (g) | 14,77 |
| Yağlar (g) | 5,31 |
| doymuş yağ (g) | 1,63 |
| Protein (g) | 10,92 |
| Lif (g) | 10,03 |
| İndirim (g) | 0,06 |
