Lezzetli ve renkli bir ilk yemek, İtalyan mutfağının tipik bir örneği. Fusilli, biberlerin tazeliği ve çıtırlığı ile mükemmel uyum sağlar; siyah zeytin ve krem peynir lezzetiyle zenginleşir. Hardal ve şarap sirkesi bazlı hafif bir sos yemeği tamamlar ve hafif bir asidite dokunuşu kazandırır. Yaz öğle veya akşam yemekleri için ideal.
Fusillileri bol tuzlu suda haşlayın ve al dente olacak şekilde süzün
Biberlerin içindeki çekirdekleri ve zarları çıkarın, yıkayın ve ince şeritler halinde kesin
Bir tavada iki yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın ve kimyon tohumlarını birkaç dakika kavurun
Biberleri ekleyin ve yüksek ateşte birkaç dakika daha pişirmeye devam edin
Tuz ve karabiber ekleyin ve bir yemek kaşığı şarap sirkesi gezdirin
Fusillileri bir kaba alın ve biberler ile kimyon tohumlarıyla karıştırın, ardından ikiye kesilmiş zeytinleri ekleyin
Salatayı oda sıcaklığında bir saat dinlendirin
Bu arada eşlikçi sosu hazırlayın: kalan sirkeyi tuz ve karabiberle çırpın, krem peyniri ve hardalı ekleyin ve zeytinyağı ile inceltin
Sosu ayrı bir soslukta servis yapın
Tava
Bıçak
Kase
Italia
| Enerji (kcal) | 280,2 |
| Karbonhidrat (g) | 45 |
| şekerler (g) | 14,77 |
| Yağlar (g) | 5,31 |
| doymuş yağ (g) | 1,63 |
| Protein (g) | 10,92 |
| Lif (g) | 10,03 |
| İndirim (g) | 0,06 |
