Karabiberli midye, Napoli mutfağına özgü, basit ve lezzetli bir yemektir. Midyeler, yemeğe belirgin ve baharatlı bir tat veren bol karabiberle pişirilir. Kıyılmış maydanoz pişirmenin sonunda taze bir tat vermek için eklenir. Hazırlığı hızlıdır ve ortaya çıkan lezzetli ana yemek deniz ürünleri sevenlerin beğenisini kazanacaktır.
Midyeleri yıkayın ve bol karabiberle bir tencereye koyarak ateşe alın
ve yüksek ateşte açılana kadar pişirin
Kabukları açılır açılmaz üzerine kıyılmış maydanoz serpin
Ocaktan alın ve hemen servis yapın
Eşlik eden şaraplar: Lison-Pramaggiore Tocai Italico DOC Verdicchio Di Matelica DOC Ischia Bianco DOC
Kapağı olan geniş tava
En fazla 2 gün buzdolabında saklayın
Tarifin başarılı olması için midyelerin taze olması gerekir
Italy, Campania
| Enerji (kcal) | 84 |
| Karbonhidrat (g) | 3,4 |
| şekerler (g) | 0,3 |
| Yağlar (g) | 2,7 |
| doymuş yağ (g) | 0,52 |
| Protein (g) | 11,7 |
| İndirim (g) | 0,29 |
