Biberli Yahni

Hazırlık

1. ADIM 1 / 10

   Sarımsak dişini soyun, dilimleyin ve etin içine yerleştirerek bir kaba koyun.

2. ADIM 2 / 10

   Soğan, kereviz ve havuçları küçük parçalara ayırın, defne yaprağı, adaçayı, biberiye, karanfil ve tarçını ekleyin.

3. ADIM 3 / 10

   Her şeyi kırmızı şarapla kaplayın ve birkaç saat marine edin.

4. ADIM 4 / 10

   Bu süre geçtikten sonra eti süzün, kurulayın ve 3 yemek kaşığı yağ ve 50 g tereyağı ile bir tencereye koyun.

5. ADIM 5 / 10

   Et her tarafı eşit şekilde kızardığında tencereden çıkarın ve sıcak bir yerde bekletin.

6. ADIM 6 / 10

   Pişirme suyuna marinayı ekleyin, kaynatın ve sebzeler pişene kadar pişirin.

7. ADIM 7 / 10

   Sosu süzgeçten geçirin, tekrar tencereye koyun ve eti ekleyin.

8. ADIM 8 / 10

   Ufalanmış et suyu tableti ile tatlandırın ve 2 buçuk saat pişirin.

9. ADIM 9 / 10

   Bu arada biberlerin çekirdeklerini ve içindeki beyaz damarları temizleyin, parçalara ayırın, yıkayın, kurulayın ve ateşte közleyin.

10. ADIM 10 / 10

    Bir bezle nazikçe ovalayarak kabuklarından arındırın, ardından kalan yağ ve tereyağı ile bir tavada kızartın: domates püresini ekleyin.

Öneriler

• Geniş tava

• Tencere

• Keskin bıçak

Genel Bilgiler

Analiz

Makro besinler (100 gr)