Bira ile pişirilmiş ördek, özel bir akşam yemeği için mükemmel, lezzetli ve iştah açıcı bir yemektir. Ördeğin eti, biranın yoğun tadıyla mükemmel bir uyum sağlar ve karşı konulmaz bir kombinasyon oluşturur. Tarif, ördeği bira ve aromatik otlarla marine etmeyi ve ardından fırında yavaşça pişirerek yumuşak ve lezzetli hale getirmeyi içerir. Kuru üzüm, bu yemeğe tatlı bir nota ve özgün bir dokunuş katar. Kesinlikle denemelisiniz!
Ördeğin başını, boynunu ve ayaklarını kesin
Tereyağını derin bir tavada ısıtın
İnce dilimlenmiş soğanı ekleyin ve şeffaf hale geldiğinde ördeği ekleyin, her tarafının iyice kızarması için sürekli çevirerek bir çeyrek saat kavurun
Birayı dökün, kaynamaya getirin, sıvının hafifçe kaynaması için ateşi azaltın
Tuz ve karabiber ayarlayın
Biberiye, kekik ve adaçayı yapraklarını ekleyin ve ara sıra ördeği sosuyla ıslatarak ve birkaç kez çevirerek bir saat pişirin
Piştiğinde tavadan çıkarın ve sıcak tutun
Pişirme tabanından aromatik otları çıkarın ve eğer çok sıvıysa, ısıyı artırarak yoğunlaştırın
Ilık suda bekletilmiş ve sıkılmış kuru üzümü ekleyin
Birkaç dakika kaynamaya bırakın
Ördeği parçalara ayırın ve servis tabağına yeniden yerleştirin
Sosuyla kaplayın
Eşlik eden şaraplar: Çift veya üçlü malt bira, Valle D'Aosta Petit Rouge DOC, Chianti Montalbano DOCG
Tava
Kase
Fırın
Bıçak
Italia
| Enerji (kcal) | 124,69 |
| Karbonhidrat (g) | 0,48 |
| şekerler (g) | 0,48 |
| Yağlar (g) | 6,32 |
| doymuş yağ (g) | 2,14 |
| Protein (g) | 14,79 |
| Lif (g) | 0,09 |
| İndirim (g) | 0,08 |
