Kısık ateşte pişirilmiş biftek, et sevenler için lezzetli ve sulu bir yemektir. Speck, soğan, sarımsak ve paprika ile zenginleştirilmiş lezzetli bir kahverengi et suyunda yavaşça pişirilen dana biftekleriyle hazırlanır. Sonuç, sebze garnitürleri veya patates püresiyle servis etmek için ideal olan yumuşak ve lezzetli bir ettir.
Biftekleri dövün, tuz ve karabiber serpin, sıcak yağda her iki tarafını hızlıca kızartın ve tavaya kiremit gibi üst üste dizin
Kalan yağda şeritler halinde doğranmış speck ve ince doğranmış soğanları kızartın, beyaz şarapla söndürün, domates salçasını, sarımsağı ve paprikayı ekleyin, üzerine kahverengi et suyunu dökün ve kapağı kapatarak kaynatın
Biftekler yumuşamadan hemen önce hâlâ kıtır olan biber sosunu (peperonata) ekleyin, 5 dakika bekleyin ve servis yapın
Tava
Kapak
Tahta kaşık
Pişmiş biftekleri buzdolabında en fazla 3 gün saklayın.
Italy
| Enerji (kcal) | 187,74 |
| Karbonhidrat (g) | 12,03 |
| şekerler (g) | 3,75 |
| Yağlar (g) | 38,73 |
| doymuş yağ (g) | 0,98 |
| Protein (g) | 41,39 |
| Lif (g) | 1,77 |
| İndirim (g) | 0,12 |
