Bitter çikolataya sarılmış kuru yemişlerden yapılan lezzetli bir tatlı. Atıştırmalık olarak veya yemeklerden sonra tatlı olarak tüketmek için mükemmeldir. Italia kökenli olan bu tatlı Emilia-Romagna bölgesine özgüdür.
Kuru erikleri suda bekletip iyice süzün ve ardından kurulayın
500 g şekeri glikoz (herhangi bir eczanede bulunur), limon ve bir bardak su ile yumuşak ve esnek bir karışım elde edene kadar pişirin
Karışımı ıslatılmış bir mermer tezgâha dökün ve spatula ile çalışarak beyaz ve pürüzsüz bir fondant elde edene kadar yoğurun
100 g şekeri 2 yemek kaşığı su ve limon ile eriterek karamel hazırlayın; rengi bal rengini aldığında ocağı kapatıp üzerine 3 yemek kaşığı su ekleyin
Çikolatayı benmari usulü eritin
Fondantı kısık ateşte yumuşatın ve çikolataya bir buçuk yemek kaşığı fondant ekleyin
Kalan fondantı eşit iki parçaya bölün ve her parçayı iki renkten biriyle boyayın; eşit renkli glazürler elde edene kadar karıştırın
Hurmalara ve eriklere çekirdek yerine biraz fondant koyun ve her cevizin iki yarım içini fondant ile birleştirerek kapatın
Meyveyi yarısına kadar çikolataya batırın ve üzerine biraz karamel dökün
Tencere
Tahta kaşık
Fırın tepsisi
Kesme tahtası
Bıçak
Hava geçirmez bir kapta serin ve kuru bir yerde saklayın
Italy
| Enerji (kcal) | 406,05 |
| Karbonhidrat (g) | 64,03 |
| şekerler (g) | 63,68 |
| Yağlar (g) | 16,07 |
| doymuş yağ (g) | 3,4 |
| Protein (g) | 3,8 |
| Lif (g) | 3,03 |
| İndirim (g) | 0,01 |
