Bollito misto, özellikle kış döneminde yaygın olan geleneksel bir İtalyan yemeğidir. Çeşitli soslar, sebzeler ve turşularla birlikte sunulan haşlanmış etlerden oluşur. Zengin ve lezzetli bir hazırlıktır, pazar öğle yemeği veya özel günler için idealdir.
Bol tuzlu su ile bir tencereyi ateşe koyun, temizlenmiş sebzeleri ekleyin ve su kaynadığında dana etini içine daldırın, ateşi kısın ve bir saat pişirin; ardından dana eti, dil, tavuk ve kafayı ekleyin
Etler pişene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin
Ayrı bir yerde cotechino'yu pişirin
Etleri süzün, parçalara ayırın, bir servis tabağına yerleştirin ve cotechino dilimleri ile çevreleyin
Yeşil sos ve buharda pişirilmiş sebzelerle servis yapın
Geniş tencere
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın
İtalyan mutfağının tipik bir yemeği
Italia
| Enerji (kcal) | 181,67 |
| Karbonhidrat (g) | 0,07 |
| Yağlar (g) | 35,92 |
| doymuş yağ (g) | 2,54 |
| Protein (g) | 45,42 |
| İndirim (g) | 0,24 |
