Bollito misto, özellikle kış aylarında yaygın olan İtalyan mutfağının geleneksel bir yemeğidir. Haşlanmış etlerin çeşitli soslar, sebzeler ve turşular eşliğinde sunulduğu zengin ve lezzetli bir hazırlıktır; pazar öğle yemeği veya özel günler için idealdir.
Geniş bir tencereyi bol tuzlu suyla ateşe koyun, temizlenmiş sebzeleri ekleyin; su kaynadığında dana etini içine koyun, ateşi kısın ve bir saat pişirin; ardından buzağı etini, dili, tavuğu ve başı ekleyin.
Etler pişene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Ayrı bir tencerede Cotechino'yu pişirin.
Etleri süzün, parçalara ayırın, servis tabağına yerleştirin ve Cotechino dilimleriyle çevreleyin.
Yeşil sos ve buharda pişirilmiş sebzelerle servis edin.
Geniş tencere
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın
İtalyan mutfağının tipik bir yemeği
Italy
| Enerji (kcal) | 181,67 |
| Karbonhidrat (g) | 0,07 |
| Yağlar (g) | 35,92 |
| doymuş yağ (g) | 2,54 |
| Protein (g) | 45,42 |
| İndirim (g) | 0,24 |
