Borraggine omleti, İtalyan mutfağının lezzetli ve aromatik bir garnitürüdür. Hafif acımsı bitkisel tadıyla borraggine, yumurtalarla mükemmel bir uyum sağlar ve karşı konulmaz bir kombinasyon oluşturur. Mercanköşk ve sarımsak aromatik bir dokunuş katarken, rendelenmiş peynir karşı konulmaz bir kremamsılık sağlar. Bu yemek kolayca hazırlanabilir ve hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir.
Borraggineyi yıkayın, ince ince doğrayın ve kapalı bir kapta birkaç kaşık yağ ile kısık ateşte lezzetlendirin.
Yumurtaları çırpın, rendelenmiş peyniri, biraz suya batırılmış ve sıkılmış ekmek içini, birkaç yaprak mercanköşk, ince doğranmış sarımsak ve son olarak borraggineyi ekleyin.
Tuz ve karabiber ekleyin.
Bir tavada iki kaşık yağı ısıtın, karışımı dökün ve yüzeyi hafifçe spatula ile düzleştirin.
Önce bir tarafını, sonra diğer tarafını kısık ateşte pişirin.
Bu omlet kalın olmalı ama içi oldukça yumuşak olmalıdır.
Yapışmaz tava
Kase
Çırpıcı
Bıçak
Buzdolabında en fazla 3 gün saklayın.
Borraggine, C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir.
Italia
| Enerji (kcal) | 225,46 |
| Karbonhidrat (g) | 4,28 |
| şekerler (g) | 0,08 |
| Yağlar (g) | 3,04 |
| doymuş yağ (g) | 1,21 |
| Protein (g) | 4,37 |
| İndirim (g) | 0,08 |
