Bottarga makarna, İtalya’nın geleneksel yemeklerinden biridir, özellikle Sardunya bölgesine özgüdür. Bottarga, ton balığı veya levrek yumurtalarının tuzlanması ile elde edilen bir deniz ürünü müdür. Bu yemek, deniz kokusunu hatırlatan yoğun ve eşsiz tadıyla karakterizedir. Makarna, rendelenmiş bottarga, maydanoz, zeytinyağı ve bir tutam tuz ile soslanır. Bottarga, bu yemeğe belirgin ve lezzetli bir tat katar; deniz lezzetlerini sevenler için mükemmeldir.
Bottargayı doğrayın, bir fırın tepsisine koyun, doğranmış maydanoz ve yarım bardak zeytinyağı ekleyin ve sosu benmari usulü ısıtın.
Makarna bol tuzlu suda pişirin, al dente olarak süzün, fırın tepsisine dökün, güzelce karıştırın ve sıcak servis yapın.
Rende
Italia, Sardegna
| Enerji (kcal) | 346,34 |
| Karbonhidrat (g) | 60,58 |
| şekerler (g) | 1,83 |
| Yağlar (g) | 5,28 |
| doymuş yağ (g) | 1,13 |
| Protein (g) | 17,17 |
| Lif (g) | 1,42 |
| İndirim (g) | 0,25 |
