Bottargalı makarna, İtalyan geleneğinin, özellikle Sardinya bölgesinin tipik bir yemeğidir. Bottarga, ton balığı veya kefal yumurtalarının tuzlanmasıyla elde edilen deniz kökenli bir üründür. Bu yemek, denizi anımsatan yoğun ve benzersiz tadıyla karakterizedir. Makarna, rendelenmiş bottarga, maydanoz, zeytinyağı ve bir tutam tuz ile tatlandırılır. Bottarga, bu yemeğe deniz lezzetlerini sevenler için mükemmel olan belirgin ve lezzetli bir tat verir.
Bottargayı doğrayın, bir fırın kabına koyun, doğranmış maydanoz, yarım bardak zeytinyağı ekleyin ve sosu benmari usulü ısıtın
Makarnayı bol tuzlu suda pişirin, al dente kıvamında süzün, fırın kabına dökün, iyice karıştırın ve sıcak servis yapın
Rende
Italia, Sardegna
| Enerji (kcal) | 346,34 |
| Karbonhidrat (g) | 60,58 |
| şekerler (g) | 1,83 |
| Yağlar (g) | 5,28 |
| doymuş yağ (g) | 1,13 |
| Protein (g) | 17,17 |
| Lif (g) | 1,42 |
| İndirim (g) | 0,25 |
