Brokolili orecchiette, Puglia mutfağının tipik bir yemeğidir. Makarna, yeşil brokoli sosu ile harmanlanır ve çıtır küpler halinde lardo ile zenginleştirilir. Her şey rendelenmiş Pecorino peyniri ile tamamlanır. Lezzetli ve hazırlanması basit bir ilk yemek.
Karnabahar veya brokoliyi al dente kıvamında çok az haşlayın.
Suyunu süzün ve daha sert kısmı çıkararak çiçeklerine ayırın.
Lardoyu zeytinyağında kavurun ve tavadan alın.
Karnabaharı ekleyip lezzetinin oturmasını sağlayın.
Orecchietteleri al dente olarak haşlayın, süzün ve tavada karnabahar ile birlikte soteleyin; lardoyu ekleyin ve üzerine Pecorino serpin.
Italy, Puglia
| Enerji (kcal) | 268,66 |
| Karbonhidrat (g) | 31,79 |
| şekerler (g) | 2,23 |
| Yağlar (g) | 12,26 |
| doymuş yağ (g) | 3,99 |
| Protein (g) | 8,78 |
| Lif (g) | 2,01 |
| İndirim (g) | 0,12 |
