Brokoli ve Peynirli Turta, çıtır milföy hamuru ve kremsi peynirler ile brokoliden oluşan lezzetli bir başlangıç veya garnitürdür. Kökeni belirsizdir, ancak geleneksel İtalyan mutfağına dayandığı söylenir. Zengin tatlarla dolu ve kış için mükemmel bir yemektir.
Brokoliyi yıkayın, süzün, küçük parçalara ayırın ve haşlayın
On dakika pişirin
Sarımsağı soyun ve doğrayın
Keçi peynirini ezin ve seçtiğiniz beyaz peynirle karıştırın
Yumurtaları bir kaseye kırın, çatal ile çırpın, tuz ve karabiber ekleyin, sarımsak ve kekik ekleyin ve çeşitli peynirlerle karıştırın
Brokoliyi süzün ve önceki karışıma ekleyin
Tadına bakın ve baharatları ayarlayın
Fırını 230 dereceye (termostat 7) ısıtın
Milföy hamurunu iki eşit olmayan parçaya ayırın: üçte iki ve üçte bir
Büyük parçayı merdane ile açın ve 24 cm çapında çıkarılabilir tabanlı bir kalıbı kenarları dışarıda kalacak şekilde kaplayın
Karışımı içine dökün ve yüzeyini düzeltin
Diğer hamur parçasıyla 24 cm çapında bir disk oluşturun
Yumurta sarısına bir çay kaşığı su ekleyin, çatal ile çırpın ve kalıptaki karışımın üzerine sürün
Hamur diskini üzerine yerleştirin ve üzerine de yumurta sarısı sürün
Kenarları parmaklarınızla katlayarak hamur kapağı ile mühürleyin
Keskin bir bıçakla hamur kapağının ortasına bir delik açın ve küçük bir karton silindirle açık tutun
Kapağı bir çatalın dişleriyle çizin
Fırına koyun ve yirmi dakika pişirin
Sıcaklığı 170 dereceye (termostat 5) düşürün ve 25 dakika daha pişirin
Sıcak, ılık veya soğuk servis yapın
Milföy hamuru yağlı olduğu için kalıbı yağlamak gerekli değildir, yapışmaz
Alternatif olarak bu turtayı kapaksız hazırlayabilirsiniz
Bu durumda milföy hamuru miktarını yarıya indirin
Turta Kalıbı
Tava
Brokoli ve Peynirli Turtayı streç filme sararak buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Bu tarif vejetaryenler için de uygundur.
Italia
| Enerji (kcal) | 230,83 |
| Karbonhidrat (g) | 12,15 |
| şekerler (g) | 1,79 |
| Yağlar (g) | 15,59 |
| doymuş yağ (g) | 8,52 |
| Protein (g) | 10,24 |
| Lif (g) | 2,14 |
| İndirim (g) | 0,5 |
