Bruschetta, İtalyan mutfağının Lazio bölgesine özgü tipik bir mezesidir. Ev yapımı ekmek dilimlerinin kızartılıp sarımsakla ovulması, sızma zeytinyağı, tuz ve tane karabiber ile tatlandırılmasıyla yapılır. Hazırlaması basittir ve taze domates, fesleğen veya peynir ekleyerek kişiselleştirilebilir. Bruschetta, yemek öncesi hafif bir atıştırmalık olarak mükemmeldir.
Ev yapımı ekmek dilimlerini her iki tarafı da ızgarada veya tost makinesinde kızartın
Önceden ezdiğiniz sarımsak dişleriyle dikkatlice ovun ve ardından üzerine taze çekilmiş karabiber ve aromatik zeytinyağı ile tuz serpin
Yağ sızma veya ekstra sızma olmalıdır: sadece Piyemonte usulü 'soma d'aj' bruschetta az aromalı bir yağ gerektirir
İsterseniz bu lezzetli atıştırmalığı dilimlenmiş domates, biraz doğranmış fesleğen ve bir tutam kekik ile zenginleştirebilirsiniz
Şarap: Orvieto secco (Lazio)
Izgara
Kase
Italia, Lazio
| Enerji (kcal) | 484,64 |
| Karbonhidrat (g) | 36,08 |
| şekerler (g) | 1,57 |
| Yağlar (g) | 36,06 |
| doymuş yağ (g) | 5,2 |
| Protein (g) | 5,05 |
| Lif (g) | 2,37 |
| İndirim (g) | 0,36 |
