Carbonara, İtalyan geleneğinin tipik bir yemeğidir ve Roma şehrine özgüdür. Kökeni İkinci Dünya Savaşı dönemine dayanır, Amerikalı askerler yanlarında getirdikleri yumurta ve bacon ile basit ve lezzetli bir yemek hazırlamaya başladıklarında ortaya çıkmıştır. Bugün Carbonara, dünya çapında en çok beğenilen ve bilinen yemeklerden biridir.
Küçük doğranmış soğanı ve küp küp kesilmiş lardoyu tereyağında bir tavada kavurun; birkaç dakika sonra beyaz şarabı dökün ve yavaşça buharlaşmasına izin verin
Makarna tuzlu suda pişerken yumurtaları çırpın, rendelenmiş parmesan peyniri ve karabiber ekleyin; makarna süzüldükten sonra yumurtalarla birlikte bir tavaya koyun ve makarnanın rengine ulaşana kadar pişirin
Üzerine soğan ve lardo küplerini dökün ve servis yapın
Tava
Kase
Çırpıcı
Italia, Lazio
| Enerji (kcal) | 457,82 |
| Karbonhidrat (g) | 24,86 |
| şekerler (g) | 0,97 |
| Yağlar (g) | 33,83 |
| doymuş yağ (g) | 13,59 |
| Protein (g) | 14,71 |
| Lif (g) | 0,62 |
| İndirim (g) | 0,16 |
