Bucatini alle sarde, yoğun tatlar ve hoş kontrastlarla zengin, Sicilya mutfağına ait tipik bir yemektir. Taze sardalyalar ayıklanıp yabani rezene, safran, Tropea kırmızı soğanı, sultani kuru üzüm, çam fıstığı, Bronte fıstığı, kuru domates ve ekmek kırıntısı gibi malzemelerle birleştirilir. Hepsi zeytinyağı, tuz ve karabiber ile tatlandırılarak benzersiz ve sarıp sarmalayan bir tada sahip bir makarna elde edilir.
Kuru üzümü 30 dakika sıcak suda bekletin
Fıstıkların kabuklarını soyun
Kuru domatesleri ılık suda bekletin
Sardalyaları doğranmış soğan ve yağ ile tavada hafifçe kızartın; haşlanmış brokoliyi, doğranmış kuru domatesleri ve kalan malzemeleri istediğiniz sırayla ekleyin
Bucatiniyi al dente olarak süzün ve bu sosla karıştırın
Üzerine az yağla tavada kavrulmuş ekmek kırıntısı, yabani rezene ve ince kıyılmış fıstıklarla servis yapın
Tava
Tencere
Bıçak
Italy, Sicilia
| Enerji (kcal) | 341,28 |
| Karbonhidrat (g) | 36,69 |
| şekerler (g) | 17,49 |
| Yağlar (g) | 14,08 |
| doymuş yağ (g) | 1,39 |
| Protein (g) | 16,89 |
| Lif (g) | 4,83 |
| İndirim (g) | 0,02 |
