Bugie

Hazırlık

1. ADIM 1 / 10

   Karnavalın tipik yemeği

2. ADIM 2 / 10

   Un, bir tam yumurta ve bir yumurta sarısı, şeker, beyaz şarap, kabartma tozu, rendelenmiş limon kabuğu ve çok düşük ateşte eritilmiş tereyağı ile bir hamur yapın

3. ADIM 3 / 10

   Elinizle çalışın ve sert ve esnek bir hamur elde edin; parçalar halinde yapın ve makarna makinesi veya klasik oklava (pressia) kullanarak iki veya üç milimetre kalınlığında bir hamur açın

4. ADIM 4 / 10

   Hamuru üçgen, baklava dilimi, daire şeklinde kesin ve bir kesme tekerleği ve bir bardağın kenarlarıyla yardım alarak listeyi devam ettirin

5. ADIM 5 / 10

   Yüksek kenarlı bir tencerede yağı kaynatın ve içine az miktarda bugie daldırın; altın rengine ulaştıklarında çıkarın

6. ADIM 6 / 10

   Fazla yağı almak için emici kağıt üzerine yerleştirin ve ardından bir tepsiye koyun ve son olarak pudra şekeri serpin

7. ADIM 7 / 10

   Reçel dolgulu bugie de vardır: en uygun olanı erik reçelidir

8. ADIM 8 / 10

   Hamur diskine bir kaşık reçel koyun ve kenarları parmaklarınızla bastırarak ikinci bir diskle kaplayın

9. ADIM 9 / 10

   Bugie soğuk servis edilir

10. ADIM 10 / 10

    Önerilen şarap: 8-10 yıllık Barolo

Öneriler

• Tava

• Kesme Aleti

• Mandolin

Genel Bilgiler

Analiz

Makro besinler (100 gr)