Tavuk frikasası, zengin ve baharatlı tadıyla tipik bir Bulgar yemeğidir. Tavuk, soğan, domates ve et suyu bazlı bir sosta yavaşça pişirilir; ceviz içi ve paprika ile zenginleştirilir. Soğuk kış akşamlarında tadına bakmak için lezzetli ve ideal bir yemektir.
1200 g ağırlığındaki bir tavuğu temizleyin, küçük parçalara kesin, tuz ve karabiberle tatlandırın, una bulayın ve tereyağı ile yağda altın rengi alana kadar kızartın.
1 adet kıyılmış soğan ve biraz et suyunda inceltilmiş 2 yemek kaşığı domates salçası ekleyin.
Karışmasını sağlayın ve sonra 1 bardak et suyu ile seyreltin.
1 bardak dövülmüş ceviz içi ve 1 bardak et suyu ekleyin.
Kısık ateşte 1 saat pişirin, 1 yemek kaşığı tatlı kırmızı toz biberle tatlandırın, karıştırın ve servis yapın.
Tava
Tahta kaşık
Kase
Bıçak
Kalanları en fazla 3 gün boyunca buzdolabında saklayın
Bulgaria
| Enerji (kcal) | 205,38 |
| Karbonhidrat (g) | 2,62 |
| şekerler (g) | 2,09 |
| Yağlar (g) | 18,22 |
| doymuş yağ (g) | 1,85 |
| Protein (g) | 6,92 |
| Lif (g) | 1,91 |
| İndirim (g) | 0,12 |
