Tavuk fricassea tipik bir Bulgar yemeğidir; zengin ve baharatlı bir tadı vardır. Tavuk, soğan, domates ve et suyu bazlı bir sos içinde yavaşça pişirilir ve ceviz ve paprika ile zenginleştirilir. Soğuk kış akşamlarında keyifle tadım yapılacak lezzetli bir ana yemektir.
1200 g ağırlığında bir tavuğu temizleyin, küçük parçalara kesin, tuz ve karabiber ile tatlandırın, unlayın ve tereyağı ve yağda altın rengi alana kadar kavurun.
1 doğranmış soğan ve biraz et suyu ile sulandırılmış 2 yemek kaşığı domates salçası ekleyin.
Karıştırın ve ardından 1 su bardağı et suyu ekleyin.
1 su bardağı doğranmış ceviz ve 1 su bardağı et suyu ekleyin.
Düşük ateşte 1 saat pişirin, 1 yemek kaşığı paprika ile tatlandırın, karıştırın ve servis yapın.
Tava
Ahşap Kaşık
Kase
Bıçak
Artıkları buzdolabında maksimum 3 gün saklayın.
Bulgaria
| Enerji (kcal) | 294,53 |
| Karbonhidrat (g) | 1,5 |
| şekerler (g) | 1,19 |
| Yağlar (g) | 24,61 |
| doymuş yağ (g) | 4,72 |
| Protein (g) | 15,52 |
| Lif (g) | 1,22 |
| İndirim (g) | 0,06 |
