Büyükanne Köfteleri

Hazırlık

1. ADIM 1 / 8

   Dana etini ve pişmiş jambonu kıyma makinesinden geçirin ve çıkan karışımı bir kaseye toplayın

2. ADIM 2 / 8

   Rendelenmiş Parmesan peynirini, ılık suda bekletilip sıkılmış kuru üzümü, çam fıstığını, et suyuyla ıslatılmış ekmek içini, gerekli tuzu ve bir tutam karabiberi ekleyin

3. ADIM 3 / 8

   Malzemeleri dikkatlice karıştırın, ardından hepsini bir yumurta sarısıyla bağlayın

4. ADIM 4 / 8

   Elde edilen karışımdan birçok küçük, yuvarlak ve eşit boyutlarda köfteler yapın, tuz ve karabiberle çırpılmış yumurtaya ve galeta ununa bulayın ve kızgın yağda bir tavada kızartın

5. ADIM 5 / 8

   İyice kızardıklarında, bir kevgir kullanarak kaptan çıkarın ve fazla yağı almak için bir kağıt havlu üzerine koyun, ardından bir servis tabağına yerleştirin

6. ADIM 6 / 8

   Hardalı küçük bir tencereye koyun, sirkeyle eritin, ardından üç yemek kaşığı suyla karıştırılmış unu ekleyin, tuzunu ayarlayın ve bir tahta kaşıkla karışımı çırpın

7. ADIM 7 / 8

   Kalan yumurta sarılarını ve yarım limonun suyunu ekleyin ve sosu kaynamasına izin vermeden kısık ateşte ısıtın

8. ADIM 8 / 8

   Sıcak sosu köftelerin üzerine dökün

Öneriler

• Tava

• Kızartma Çubukları

• Kase

• Spatula

• Tabaklar

Genel Bilgiler

Analiz

Makro besinler (100 gr)