Büyükanne'nin Cappelletti, Emilia geleneğinin bir lezzetidir. Bu nefis tortelliniler el yapımı olup kıyılmış dana eti ile doldurulmuş ve ince bir hamur tabakasıyla sarılmıştır. Sosis, kereviz, havuç ve taze soğan ile zenginleştirilmiş lezzetli bir domates sosunda pişirilir. Otantik ve lezzetli tadı, onları Noel döneminde vazgeçilmez bir yemek yapar.
Cappelletti'leri tuzlu suda haşlayın
Taze soğanı, kekik, havuç ve maydanozu doğrayın ve yağda sote edin; sosis ile kıyılmış dana etini ekleyin
Yaklaşık yirmi dakika pişirin, ardından domatesleri ekleyin
Sos koyulaşana kadar yaklaşık yarım saat pişirin
Cappelletti'leri sosun içine dökün ve servis yapın
Merdane
Doğrayıcı
Tava
En fazla 3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın.
Büyükanne'nin Cappelletti, Emilia-Romagna'ya özgü tipik bir yemektir, özellikle Noel döneminde yaygındır.
Italia
| Enerji (kcal) | 260,26 |
| Karbonhidrat (g) | 35,66 |
| şekerler (g) | 2,6 |
| Yağlar (g) | 21,46 |
| doymuş yağ (g) | 1,6 |
| Protein (g) | 25,34 |
| Lif (g) | 1,34 |
| İndirim (g) | 0,14 |
