Büyükanne Usulü Halka Kek, klasik, yumuşak ve mis kokulu bir kektir ve İtalyan geleneğinin tipik örneklerindendir. Basit ve doğal malzemelerle hazırlanır; kahvaltı veya lezzetli bir ikindi atıştırması için mükemmeldir. Aileyle denemeye ve paylaşmaya değer!
Fırını çalıştırıp 180 dereceye ısıtın; 25 cm çapında bir halka kek kalıbını yağlayıp unlayın; böyle bir kalıp yoksa yüksek kenarlı bir kalıp kullanıp ortasına ters çevrilmiş bir kase koyabilirsiniz.
Tereyağını ve pudra şekerini, yarım limonun rendelenmiş kabuğu ve bir tutam tuz ile birlikte elektrikli çırpıcıyla uzun süre çırpın; karışım iyice kabardığında bütün yumurtaları ve yumurta sarılarını teker teker ekleyin.
Ardından un ile karıştırılmış patates nişastasını kaşık kaşık ekleyin ve yarım paket kabartma tozu ilave edin.
Hamuru kalıba dökün, yüzeyini düzleştirin ve üzerine şeker taneleri serpin.
180 derecede yaklaşık 45 dakika pişirin.
Pişip pişmediğini bir kürdan batırarak kontrol edin.
Kalıptan çıkarıp bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
İngiliz kreması (crema inglese) veya çırpılmış krema ile servis edilebilir.
Çırpıcı
Halka kek kalıbı
Halka keki hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayın.
Yumurtaları kullanmadan önce köpük kalıntılarını gidermek için sıcak suyla yıkayın.
Italy
| Enerji (kcal) | 473,19 |
| Karbonhidrat (g) | 63,06 |
| şekerler (g) | 35,08 |
| Yağlar (g) | 24,4 |
| doymuş yağ (g) | 14,18 |
| Protein (g) | 3,14 |
| Lif (g) | 0,57 |
| İndirim (g) | 0,06 |
