Calabrian Ravioli
Calabrian ravioli, Calabria'nın basitliği ve belirgin lezzetiyle ünlü lezzetli bir yöresel yemeğidir. Taze hamur, taze caciocavallo peyniri, soppressata ve yumurta karışımı ile doldurulur, domuz eti ragu ve bir tutam karabiber ile tatlandırılır. Peynirin tatlılığı ile soppressata'nın belirgin lezzeti arasındaki mükemmel uyum, bu raviolileri karşı konulmaz kılar. Özel bir öğle veya akşam yemeğinde başlangıç olarak servis etmek için idealdir.
İçindekiler
- Hamur i̇çin:
- Un
500g500g - Yumurta
55 - Zeytinyağı
1cucchiaio1cucchiaio - Tuzyeterince
- İç harcı i̇çin:
- Provola
200g200g - Soppressata
200g200g - Yumurta
33 - Tuzyeterince
- Karabiberyeterince
- Rendelenmiş pecorino peyniri
80g80g - Domuz eti raguyeterince
Satın alınabilir ürünler
Primo Dop Monti Iblei 500ml sızma zeytinyağı
1 ürün1 ürün ₺ 1.031,63Soppressa dello Schioppo 850g
1 ürün1 ürün ₺ 872,92
Hazırlık
- ADIM 1 / 5
Hamuru hazırlamak için un, yumurta, zeytinyağı ve tuzu karıştırarak hamur tahtasında açın
- ADIM 2 / 5
İç harcı için provola, soppressata ve iki haşlanmış yumurtayı küçük parçalara ayırın, bir yumurta ile bağlayın ve tuz ile karabiber ekleyin
- ADIM 3 / 5
Her bir hamur yaprağına 7-8 cm aralıklarla bir çay kaşığı dolusu harç koyun
- ADIM 4 / 5
Başka bir hamur yaprağı ile kapatın, harç yığınlarının etrafına parmaklarınızla bastırarak hamurun iyice yapışmasını sağlayın, ardından raviolileri baklava dilimi şeklinde kesin
- ADIM 5 / 5
Un serpilmiş bir bez üzerinde birkaç dakika kurutun, dikkatlice haşlayın, süzün ve rendelenmiş pecorino peyniri ve domuz eti ragu ile servis edin, birkaç dakika pişirin
Öneriler
Ravioli kesici
Kesme tahtası
Tava
Genel Bilgiler
Menşei
Italia, Calabria
Analiz
Dikkat
Makro besinler (100 gr)
Dikkat
| Enerji (kcal) | 220,26 |
| Karbonhidrat (g) | 25,83 |
| şekerler (g) | 0,72 |
| Yağlar (g) | 8,09 |
| doymuş yağ (g) | 3,71 |
| Protein (g) | 12,27 |
| Lif (g) | 0,79 |
| İndirim (g) | 0,2 |
- Proteinler12,27g·26%
- Karbonhidratlar25,83g·55%
- Yağlar8,09g·17%
- Lifler0,79g·2%