Calamarata

Name: Calamarata
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 380 g Calamarata Tipi Makarna; 700 g Kalamar; 1 bardak Kuru Beyaz Şarap; 300 g Kabak; yeterince Sarımsak; yeterince Maydanoz; yeterince Sızma Zeytinyağı; yeterince Tuz; 1 parça Acı Biber; null Konfit Domates İçin:; 300 g Kiraz Domates; 1 tutam Şeker; 1 tutam Tuz; yeterince Kekik; yeterince Sızma Zeytinyağı (isteğe bağlı)

@tuduu

Kategori: İlk yemekler

Calamarata, Napoli şehrinin mutfak geleneğinde özellikle yaygın olan Campania kökenli bir makarna yemeğidir. Adını, kalamar halkalarını andıran şeklinden alır. Calamarata makarnası, taze kalamar, kabak ve konfit domates ile tatlandırılır, beyaz şarap ve acı biber ile zenginleştirilerek hafif bir acılık katılır. Calamarata, lezzetli ve iştah açıcı bir spesiyalitedir, zengin ve lezzetli bir ana yemek için mükemmeldir. Kuru beyaz şarapla iyi bir uyum sağlar. Deneyin ve deniz lezzetlerinin büyüsüne kapılın!

Zorluk: Orta

Pişirme süresi: 20 dkPişirme: 20 dk

Hazırlık süresi: 15 dkHazırlık: 15 dk

Ülke: Italia

tuduu@tuduu

İçindekiler

Porsiyon Sayısı

Calamarata tipi makarna380g
Kalamar700g
Kuru beyaz şarap1bicchiere
Kabak300g
Sarımsakyeterince
Maydanozyeterince
Sızma zeytinyağıyeterince
Tuzyeterince
Acı biber1pezzetto
Konfit domates i̇çin:
Kiraz domates300g
Şeker1pizzico
Tuz1pizzico
Kekikyeterince
Sızma zeytinyağı (isteğe bağlı)yeterince

Satın alınabilir ürünler

Il Mulino - Gragnano IGP Makarna - Calamarata

1 ürün

₺ 206,89

Fermente Siyah Sarımsak 3-4 baş 100g

1 ürün

₺ 700,60

Primo Dop Monti Iblei 500ml sızma zeytinyağı

1 ürün

₺ 1.039,14

Pantelleria Kuru Kekik 30g

1 ürün

₺ 216,29

Hazırlık

ADIM 1 / 7
Kiraz domatesleri ikiye kesin, kesik tarafı yukarı bakacak şekilde bir tutam tuz, bir tutam şeker ve kekik ekleyin
ADIM 2 / 7
İsteyenler sızma zeytinyağı ekleyebilir
ADIM 3 / 7
Önceden ısıtılmış fırında 100 derecede 2 saat pişirin
ADIM 4 / 7
Kalamarları temizleyin, halkalar halinde kesin, bir diş sarımsakla (çıkarılacak) sotelediğiniz tavada kızartın, bir parça acı biber ekleyin, beyaz şarapla deglaze edin ve pişirin: kalamarlar çok kısa sürede pişmeli, aksi takdirde çok sert olurlar
ADIM 5 / 7
Kesilmiş paccheri makarnayı tuzlu kaynar suya atın
ADIM 6 / 7
Şarap buharlaştıktan sonra konfit domatesleri, daha önce içi boşaltılmış (doldurulmuş gibi) kabak halkalarını ekleyin, birkaç dakika soteleyin çünkü oldukça diri kalmalılar, ardından doğranmış maydanoz, tuz ve karabiber ekleyin
ADIM 7 / 7
Makarnayı al dente süzün ve tavada malzemeleri iyice karıştırarak soteleyin

Öneriler

Tava
Tencere
Bıçak

Genel Bilgiler

Menşei

Italia, Campania

Analiz

Dikkat

Bu veriler, yalnızca belirli özelliklerle sınırlı olarak, Tuduu'ya ait algoritmalar aracılığıyla yapılan bir analizden elde edilmiştir. Bu nedenle, hata ve/veya yanlışlıklar içerebilir, bu yüzden her zaman kullanıcının doğruluğunu kontrol etmesi istenir. Anormallikler tespit edilirse lütfen bizimle iletişime geçin info@tuduu.it

Yaşam tarzları

İntoleranslar ve alerjiler

Makro besinler (100 gr)

Dikkat

Burada sunulan veriler, IEO tarafından sağlanan veritabanına dayanan Tuduu'ya ait algoritmalar aracılığıyla yapılan bir analizden elde edilmiştir. Bu nedenle, hata ve/veya yanlışlıklar içerebilir, bu yüzden her zaman kullanıcının doğruluğunu kontrol etmesi istenir. Herhangi bir anormallik tespit edilirse, lütfen bizimle iletişime geçin. info@tuduu.it

Enerji (kcal)	103,75
Karbonhidrat (g)	15,22
şekerler (g)	1,61
Yağlar (g)	0,91
doymuş yağ (g)	0,34
Protein (g)	7,47
Lif (g)	0,77
İndirim (g)	0,13

Proteinler
7,47g·31%
Karbonhidratlar
15,22g·62%
Yağlar
0,91g·4%
Lifler
0,77g·3%