Çam fıstıklı tart, gevrek bir tart hamurunun çam fıstığıyla hazırlanan lezzetli bir krema ile doldurulduğu geleneksel bir İtalyan tatlısıdır. Kökenleri, mutfak ve lezzetleriyle ünlü Ligurya bölgesine kadar izlenebilir. Bu tatlı, öğleden sonra atıştırmalığından doğum günü kutlamalarına kadar her türlü etkinlik için uygundur. Hazırlaması biraz zaman alır, ancak zengin tadı ve kıtırlığı beklemeye değerdir.
Unu eleyin ve bir kaba alın; toz şekeri, tuzu, limon kabuğunu, yumurtayı, küçük parçalara ayrılmış tereyağını ve tatlı beyaz şarabı ekleyin, ellerinizle hızlıca yoğurun, bir top haline getirip bir bezle örterek yarım saat buzdolabında bekletin.
25 cm çapında bir tart kalıbını yağlayıp unlayın. Hamuru açıp kenar oluşturun, çatalla hamurun üzerine delikler açın, yağlı kağıt serin ve üzerine kuru fasulye gibi ağırlıklar koyun.
200 derece fırında 30 dakika pişirin.
Bu arada kremayı hazırlayın.
Yumurta sarılarını şekerle iyice köpürene kadar çırpın, un ve vanilini ekleyin, kaynar sütle açın; tencereye alın ve tahta bir kaşıkla karıştırarak kaynamaya başlayana kadar pişirin.
Tart kalıbı
Blender
Tencere
En fazla 3 gün süreyle hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın
Çam fıstıklı tart, Ligurya bölgesine özgü tipik bir İtalyan tatlısıdır
Italy, Liguria
| Enerji (kcal) | 309,42 |
| Karbonhidrat (g) | 34,08 |
| şekerler (g) | 21,18 |
| Yağlar (g) | 15,74 |
| doymuş yağ (g) | 6,56 |
| Protein (g) | 9,23 |
| Lif (g) | 0,81 |
| İndirim (g) | 0,18 |
