Canederli, Trentino mutfağına özgü lezzetli ekmek gnocchi'leridir. Beyaz ekmek, süt, yumurta, peynir, pancetta ve baharatlarla hazırlanıp kaynar suda pişirilir ve aromatik bir vinaigrette ile servis edilir. Meze veya ilk yemek olarak mükemmeldir; Canederli yıl boyunca tadını çıkarabileceğiniz bir lezzettir.
Sıcak sızma zeytinyağında 3 yemek kaşığı yağ ile pırasayı, arpacık soğanını ve küçük doğranmış pancettayı hafifçe yumuşayıncaya kadar soteleyin.
Sotelediğiniz karışımı bir kaseye alın; içine küp doğranmış ekmeği, sütü, çırpılmış yumurtaları, peynir(Almkase), karabuğday ununu, tuzu, karabiberi ve rendelenmiş muskatı ekleyip karışım homojen olana kadar karıştırın.
10 dakika dinlendirin, sonra unlanmış ellerle küçük toplar şekillendirip tuzlu suda 15 dakika kaynatın.
Dilime kesilmiş domateslerin üzerine vinaigrette ile tatlandırıp servis edin ve kereviz yapraklarıyla süsleyin.
Tava
Kase
Çırpıcı
Rende
Kesme Tahtası
Bıçak
Canederli'yi en fazla üç gün boyunca buzdolabında saklayın.
Canederli, Trentino-Alto Adige bölgesinin geleneksel bir yemeğidir.
Italy
| Enerji (kcal) | 202,41 |
| Karbonhidrat (g) | 11,89 |
| şekerler (g) | 3,19 |
| Yağlar (g) | 13,67 |
| doymuş yağ (g) | 4,29 |
| Protein (g) | 7,87 |
| Lif (g) | 1,62 |
| İndirim (g) | 0,33 |
