Canestrelli, karakteristik yıldız şeklinde Liguria'ya özgü lezzetli kurabiyelerdir. Kıtır ve gevrektirler, günün her anında keyifle yenir. Kökenleri Orta Çağ'a kadar uzanır; o zamanlar dini bayramlarda hazırlanırlardı. Bugün Ligurya'nın mutfak geleneğinin bir simgesi haline gelmişler ve hem yetişkinler hem çocuklar tarafından sevilirler.
Unu kuyu halinde serin ve ortasına doğranmış tereyağını, şekeri ve yumurta sarısını (beyazını ayırarak) koyun
Hızla yoğurun
Yaklaşık 1 cm kalınlığında bir hamur açın; ardından dalgalı kenarlı kurabiye kalıbı veya çiçek şeklinde kalıplarla canestrelli'leri kesin
Üzerlerini yumurta akıyla fırçalayın ve önceden yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin
180 derecede fırına verin ve altın rengini alana kadar pişirin
Piştikten sonra üzerine pudra şekeri serpin
Yıldız şeklinde kurabiye kalıbı
Fırın tepsisi
Italy, Liguria
| Enerji (kcal) | 500,93 |
| Karbonhidrat (g) | 49,55 |
| şekerler (g) | 17,28 |
| Yağlar (g) | 32,4 |
| doymuş yağ (g) | 18,8 |
| Protein (g) | 5,39 |
| Lif (g) | 1,02 |
