Canja
Canja, tavuk suyu ile zenginleştirilmiş pirinç ve tavuk ciğeri içeren geleneksel bir Portekiz çorbasıdır. Besleyici ve rahatlatıcı bir yemektir, soğuk günler ve bağışıklık sistemini güçlendirmek için mükemmeldir. Kökeni 15. yüzyıla dayanır ve Portekiz'in en popüler çorbalarından biri haline gelmiştir. Hazırlanışı basittir ve az malzeme gerektirir. Canja genellikle bir başlangıç olarak servis edilir, ancak tek başına bir yemek olarak da tüketilebilir.
İçindekiler
- Tavuk suyuyeterli miktarda
- Defne yaprağıyeterli miktarda
- Soğanyeterli miktarda
- Sarımsakyeterli miktarda
- Karabiberyeterli miktarda
- Tavuk ciğeri
500G500G - Zeytinyağıyeterli miktarda
- Tuzyeterli miktarda
- Karabiberyeterli miktarda
- Haşlanmış pirinç
300G300G - Kıyılmış maydanozyeterli miktarda
- Safran (isteğe bağlı)
1Tutam1Tutam
Hazırlık
- ADIM 1 / 7
Portekiz'e özgü bir ciğer ve pirinç çorbasıdır
- ADIM 2 / 7
Defne yaprağı, soğan, sarımsak ve karabiber taneleri ile aromalandırılmış tavuk suyu (yaşlı ve yağlı) hazırlayın
- ADIM 3 / 7
Pişirme sırasında suyun köpüğünü alın ve mümkün olduğunca yağını almak için ıslak bir bezden süzün
- ADIM 4 / 7
500 g tavuk ciğerini doğrayın ve az miktarda yağ ile hızlıca soteleyin, tuz ve karabiber ekleyin
- ADIM 5 / 7
Süzülmüş ciğerleri kaynayan suya dökün ve ayrı olarak haşlanmış 300 g pirinci ekleyin
- ADIM 6 / 7
Tuzunu ayarlayın ve kıyılmış maydanoz ile süsleyin
- ADIM 7 / 7
Bir tutam safran (isteğe bağlı) az miktarda suda eritilerek ekleyin
Öneriler
Tencere
Kaşık
Bıçak
Genel Bilgiler
Menşei
Portogallo
Analiz
Dikkat
Makro besinler (100 gr)
Dikkat
| Enerji (kcal) | 113,47 |
| Karbonhidrat (g) | 8,93 |
| şekerler (g) | 0,23 |
| Yağlar (g) | 2,86 |
| doymuş yağ (g) | 0,89 |
| Protein (g) | 13,58 |
| Lif (g) | 0,12 |
| İndirim (g) | 0,05 |
- Proteinler13,58g·53%
- Karbonhidratlar8,93g·35%
- Yağlar2,86g·11%
- Lifler0,12g·0%