Canocchie Çorbası, İtalyan mutfağının tipik bir lezzetli balık yemeğidir. Canocchie, deniz sıçanı olarak da bilinen, çok lezzetli ve çok yönlü kabuklulardır. Bu tarifte, yoğun ve davetkar bir lezzete sahip bir çorba hazırlamak için kullanılırlar. Çorbanın temeli, zeytinyağında pişirilen soğan sotedir, ardından deniz sıçanları, domatesler ve defne yaprağı eklenir. Çorba, malzemelerin birleşip tüm lezzetlerini geliştirmesi için kısık ateşte pişirilir. Canocchie çorbası, yemeğe çıtırlık katan ekmek krutonları ile servis edilir.
Soğanı biraz zeytinyağında soteleyin; deniz sıçanlarını, bol domates, tuz ve defne yaprağını ekleyin, ardından krutonların üzerine servis yapın
Tava
Italia
