Regina Sazanı, İtalyan kökenli lezzetli bir ana yemektir. Sazan beyaz şarapta marine edilir ve rezene tohumu, limon ve oregano ile aromalandırılır. Daha sonra fırında pişirilir ve hafif bir zeytinyağlı sosla servis edilir. Gerçekten kraliyet gibi bir yemek!
Sazanı temizleyin ve yıkayın; pullarını alın, içini çıkarın ve başını, yüzgeçlerini ve orta kemik(omur) kısmını çıkarın
Rezene tohumlarını, tuzu ve karabiberi birlikte dövün/kıyın ve bu karışıma oreganoyu ekleyin
Balığın içini tuzlayıp karabiberleyin ve hazırladığınız karışımla doldurun
Bir kürdanla kapatın
Balığı fırın kabına yerleştirin, üzerine birkaç parça tereyağı koyun ve tuz ile karabiber serpin
Üzerine zeytinyağı ve beyaz şarap gezdirin ve önceden ısıtılmış 220°C fırında yaklaşık 25 dakika pişirin
Piştikten sonra balığı pişirme suyunda sıcak tutun, limon suyunu ekleyin; ısıyı artırarak limon suyunun buharlaşmasını sağlayın ve sosu azaltın
Sazanı dilimleyerek bu pişirme suyu ile servis edin
Tava
Fırın
Italia
| Enerji (kcal) | 112,65 |
| Karbonhidrat (g) | 1,69 |
| şekerler (g) | 1,69 |
| Yağlar (g) | 5,86 |
| doymuş yağ (g) | 0,82 |
| Protein (g) | 6,66 |
| Lif (g) | 3,44 |
| İndirim (g) | 0,02 |
