Tuduu
Casatiello

Casatiello

@tuduu

Casatiello, Campania geleneğine özgü, peynir, pastırma ve salam ile doldurulmuş lezzetli bir rustik ekmektir. Napoli kökenli bu tipik meze, Paskalya bayramında hazırlanır ve bolluk ve refahın bir sembolüdür. Yumuşak ve kokulu hamuru, peynirlerin yoğun tadı ve pastırma ile salamın tuzluluğu ile zenginleştirilmiş bu yemek, geleneksel İtalyan mutfağını sevenler için karşı konulmazdır.

Zorluk: Orta
Pişirme: 45 dk
Hazırlık: 20 dk
Ülke: Italia

İçindekiler

Porsiyon Sayısı
  • Un1,500g
  • Maya2adet
  • Haşlanmış yumurta3
  • Küp doğranmış parmesan peyniri100g
  • Yarı acı provolone peyniri150g
  • Pastırma
    Pastırma150g
  • Salam
    Salam150g
  • Domuz yağı250g
  • Karabiberyeterince

Satın alınabilir ürünler

  • Otlu kuru pastırma dilimi 400g

    Otlu kuru pastırma dilimi 400g

    1 ürün
    ₺ 431,48
  • Salame Sopressa Veneta Classica sarımsaksız 1,4kg

    Salame Sopressa Veneta Classica sarımsaksız 1,4kg

    1 ürün
    ₺ 1.120,91

Hazırlık

  1. ADIM 1 / 11

    Mayayı ılık suda eritin. Un, maya, 200 g domuz yağı ve tuzu su ile eşit şekilde yoğurun.

  2. ADIM 2 / 11

    Hamura bir somun şekli verin.

  3. ADIM 3 / 11

    Hamuru Parmesan, provolone, pastırma, salam ve karabiber parçaları ile doldurun.

  4. ADIM 4 / 11

    Kabukları soyulmamış haşlanmış yumurtalarla süsleyin, simit şeklinde yuvarlayın.

  5. ADIM 5 / 11

    Yüksek bir tepsiyi domuz yağı ile eşit şekilde yağlayın.

  6. ADIM 6 / 11

    Her şeyi tepsiye yerleştirin.

  7. ADIM 7 / 11

    Eğer tepsinin ortasında bir delik yoksa, ortasına sapı olmayan yuvarlak bir metal nesne (alüminyum veya çelik) koyarak delik oluşturun.

  8. ADIM 8 / 11

    2 saat boyunca bir battaniye altında dinlendirin.

  9. ADIM 9 / 11

    Fırını 200 dereceye kadar iyice ısıtın.

  10. ADIM 10 / 11

    Hamurun üzerine biraz domuz yağı sürün.

  11. ADIM 11 / 11

    Yaklaşık 3/4 saat pişirin.

Öneriler

  • Simit tepsisi

  • Pişirme kağıdı

  • Mutfak ipi

Genel Bilgiler

Saklama notları

Casatiello'yu serin ve kuru bir yerde, tercihen bir kağıt torbada veya bir bezle sarılı olarak saklayın.

Diğer bilgiler

Casatiello, Campania geleneğine özgü tipik bir Paskalya yemeğidir.

Menşei

Italia, Campania

Analiz

Yaşam tarzları
İntoleranslar ve alerjiler

Makro besinler (100 gr)

Enerji (kcal)368,49
Karbonhidrat (g)43,39
şekerler (g)0,97
Yağlar (g)16,94
doymuş yağ (g)7,23
Protein (g)12,73
Lif (g)1,25
İndirim (g)1,19
  • Proteinler
    12,73g·17%
  • Karbonhidratlar
    43,39g·58%
  • Yağlar
    16,94g·23%
  • Lifler
    1,25g·2%