Tuduu
Casatiello Napoletano

Casatiello Napoletano

@tuduu

Casatiello napoletano, Napoli mutfağının geleneksel bir mezesidir. Salam ve peynirle zenginleştirilmiş mayalı hamurdan yapılan yoğun ve lezzetli bir tuzlu börektir. Paskalya tatillerinde tadını çıkarmak için mükemmeldir.

Zorluk: Orta
Pişirme: 40 dk
Hazırlık: 20 dk
Ülke: Italia

İçindekiler

Porsiyon Sayısı
  • Un600G
  • Bira mayası30G
  • Taze yumurta4
  • Domuz yağı2Cucchiai
  • Karabiberyeterince
  • Tuzyeterince

Hazırlık

  1. ADIM 1 / 6

    Unu bir kaseye koyun ve ortasına domuz yağı, tuz, karabiber ve biraz ılık suda eritilmiş mayayı ekleyin

  2. ADIM 2 / 6

    Yumuşak ve elastik bir hamur elde edene kadar biraz daha ılık su ekleyerek uzun süre yoğurun

  3. ADIM 3 / 6

    Üzerini örtün ve sıcak bir yerde 3 saat mayalanmaya bırakın

  4. ADIM 4 / 6

    Hamuru bir halka şekline getirin; domuz yağı ile yağlanmış bir kalıba koyun

  5. ADIM 5 / 6

    Kabuklu yumurtaları hamurun içine batırın ve biraz daha mayalanmaya bırakın

  6. ADIM 6 / 6

    180 derecede 45 dakika fırında pişirin

Öneriler

  • Casatiello kalıbı

  • Hamur tahtası

  • Kesme tahtası

  • Bıçak

Genel Bilgiler

Menşei

Italia, Campania

Analiz

Yaşam tarzları
İntoleranslar ve alerjiler

Makro besinler (100 gr)

Enerji (kcal)284,44
Karbonhidrat (g)50,34
şekerler (g)1,23
Yağlar (g)5,32
doymuş yağ (g)1,99
Protein (g)11,07
Lif (g)1,79
İndirim (g)0,03
  • Proteinler
    11,07g·16%
  • Karbonhidratlar
    50,34g·73%
  • Yağlar
    5,32g·8%
  • Lifler
    1,79g·3%