Castagnaccio, Toscana geleneğinin tipik bir tatlısıdır; kestane unu, çam fıstığı, biberiye ve zeytinyağı ile hazırlanır. Yoğun ve nemli bir dokusu vardır ve sonbaharı çağrıştıran karakteristik bir tadı bulunur. Soğuk günlerde yemek sonrası tatlı veya ikindi atıştırması olarak tüketmek için idealdir.
Kestane ununu bir kaseye eleyin ve bir çırpıcıyla karıştırırken sütü ince ince ve iki bardak soğuk suyu ekleyin.
Akışkan ve kremsi bir karışım elde etmelisiniz.
Karıştırarak içine şekeri, bir tutam tuzu ve üç yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin.
Hamurun yüksekliği iki santimetreden fazla olmayacak şekilde yuvarlak bir fırın tepsisini zeytinyağı ile yağlayın.
Üzerine çam fıstığı ve biberiye dalları serpin ve üzerine ince ince zeytinyağı gezdirin.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 40 dakika pişirin.
Soğuk olarak servis yapın.
Eşlik eden şaraplar: Recioto Di Soave DOC Val D'Arbia Vin Santo Dolce DOC Aleatico Di Puglia DOC
En fazla 3 gün süreyle hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın
Toscana bölgesine özgü tipik bir yemek
Italy, Toscana
| Enerji (kcal) | 289,41 |
| Karbonhidrat (g) | 50,1 |
| şekerler (g) | 25,6 |
| Yağlar (g) | 6,72 |
| doymuş yağ (g) | 2,4 |
| Protein (g) | 7,2 |
| Lif (g) | 6,19 |
| İndirim (g) | 0,07 |
