Castagnaccio, kestane unu, çam fıstığı, biberiye ve zeytinyağı ile hazırlanan, Toskana geleneğine ait tipik bir tatlıdır. Yoğun ve nemli bir kıvama sahiptir ve sonbaharı anımsatan karakteristik bir lezzeti vardır. Daha soğuk günlerde tatlı veya atıştırmalık olarak tadını çıkarmak için mükemmeldir.
Kestane ununu bir kaseye eleyin ve çırpıcı ile karıştırarak sütü yavaşça ve iki bardak soğuk suyu ekleyin
Akışkan ve kremamsı bir karışım elde etmelisiniz
Şekeri, bir tutam tuzu ve üç yemek kaşığı yağı karıştırarak ekleyin
Kestane karışımını iki santimetreden daha yüksek olmayacak şekilde alabilecek yuvarlak bir tepsiyi yağlayın
Yüzeye çam fıstığı ve biberiye iğneleri serpin ve üzerine az miktarda yağ gezdirin
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin
Soğuk servis yapın
Eşlik eden şaraplar: Recioto Di Soave DOC Val D'Arbia Vin Santo “Dolce” DOC Aleatico Di Puglia DOC
Maksimum 3 gün boyunca buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın
Toskana bölgesine özgü bir yemek
Italia, Toscana
| Enerji (kcal) | 289,41 |
| Karbonhidrat (g) | 50,1 |
| şekerler (g) | 25,6 |
| Yağlar (g) | 6,72 |
| doymuş yağ (g) | 2,4 |
| Protein (g) | 7,2 |
| Lif (g) | 6,19 |
| İndirim (g) | 0,07 |
