Cevapcici, Balkan mutfağına özgü bir et köftesidir. Kıyılmış dana ve domuz etinin karışımı ile hazırlanır, soğan, tuz ve karabiber ile tatlandırılır. Bu lezzetli köfteler, dışı güzelce çıtır ve içi sulu olana kadar ızgarada pişirilir. Sırbistan kökenli olan cevapcici, Hırvatistan, Bosna-Hersek ve eski Yugoslavya'nın diğer ülkelerinde de çok popüler bir yemektir.
Soğanı doğrayın, karabiber ve tuzla birlikte eti ekleyin, malzemeleri karıştırın ve karışımı püre haline gelene kadar blendera koyun.
Islak ellerle yaklaşık 8 cm uzunluğunda köfteler hazırlayın.
Bir ızgarayı ısıtın ve ızgara kızgın hale geldiğinde, yağladığınız köfteleri pişirin; köftelerin dışı neredeyse yanmış olmalıdır.
İnce doğranmış soğan ve/veya biber sosu ile servis yapın.
Bazı diğer varyantlarda eşek eti, toz kimyon ve sarımsak da kullanılır.
Izgara
Serbia
| Enerji (kcal) | 175,75 |
| Karbonhidrat (g) | 1,51 |
| şekerler (g) | 1,43 |
| Yağlar (g) | 40,23 |
| doymuş yağ (g) | 2,94 |
| Protein (g) | 42,93 |
| Lif (g) | 0,28 |
| İndirim (g) | 0,02 |
